Dillkött – så lyckas du med smakerna

4 (140 röster)

Middagstips

Dillkött – Vårt sätt att använda oss av ättika och socker i matlagningen är karakteristiskt för just svensk husmanskost vilket är tydligt i klassiker som bruna bönor, inlagd sill, pressgurka, isterband och, som här, dillkött. Recept ur Tareq Taylors kokbok Favoriter.

Dillkött

  • Ingredienser

  • 1 kg kalvbog
  • 2 l vatten
  • 1 lök, gul
  • 2 morötter
  • 100 g palsternacka
  • 100 g rotselleri
  • 5 lagerblad
  • 10 kryddpepparkorn
  • 10 svartpepparkorn
  • 1 tsk salt
  • vispgrädde
  • 2 tsk ättiksprit 12%
  • 2 tsk strösocker
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 dl dill, skuren

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp boken ”Favoriter” av Tareq Taylor till bra pris här.

Bokus

LÄS VIDARE

Tareq Taylors bästa recept

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Husmanskost

Tareq Taylor

Svenska recept

MER OM GODARE

Maklobi – Så lagar du Tareq Taylors goda recept

2 h 25 min

Oxrullader med gräddsås och pressgurka

1 h

Köttbullar – rullade på ett kick med smarta kock-knepet

40 min

Bruna bönor – bjud på klassisk husmanskost

1 h

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

1 h

Nachos med ost, avokado och majs

15 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Tareq Taylor: Det här är mina favoritrecept

Tareq Taylors gräddiga pasta med kyckling

30 min

Hoch el hellow – campingpizza i stekpanna

40 min

Caesarsallad på Tareq Taylors vis

40 min

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

1 h 15 min

Choucroute

2 h 20 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Kreolskans gryta

50 min

Satay med kycklingfärs av Tareq Taylor

30 min

Tareq Taylors potatissallad med mycket persilja

30 min

Supersnabb pekinganka

40 min

Tareq Taylors frasiga fish and chips

45 min

Ramen med krispig fläskfärs och het kimchi

45 min

Klassisk husmanskost som är riktigt klimatsmart

Gratänger – här våra absoluta favoritrecept

Kycklingfilé – i smakrik tomatsås

35 min