Soppan för alla korianderälskare där ute.

Foto: Åsa Liffner

Koriandersoppa med kyckling

4 (1 röst)

Recept

Det här är soppan för alla korianderälskare där ute! Med härliga smaker av vitlök, blekselleri, chili och kyckling blir den snabbt en favorit.

Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson (Semic förlag).

Koriandersoppa med kyckling

  • Ingredienser

  • 1 st lök, gul
  • 2 vitlöksklyftor
  • 0.5 grön chili, alt. 3 skivor inlagda jalapen?os
  • 2 stjälk blekselleri
  • 1 msk avokadoolja, eller ghee
  • 1 msk mald koriander
  • 8 dl kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
  • 50 g durrakorn, blötlagda 2 timmar
  • 5 dl vatten
  • 150 g kycklinglårfilé, urbenad
  • 30 g färsk koriander, med stjälk
  • 2 msk fisksås
  • 2 lime, rivet skal och saft
  • Till servering

  • 1 dl kokosmjölk
  • färsk koriander

Gör så här

Av: 

Elisa Amorelli

Tips! Vill du ha en vegetarisk variant, byt kycklingen mot ostronskivling tillagad i stekpanna med äppelcidervinäger och tamari, eller stekt halloumi.

LÄS VIDARE

Yogamat - smakrik, vacker och hälsosam

ÄMNEN I ARTIKELN

Recept

Kycklingrecept

Kyckling

MER OM GODARE

Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket

Så steker du extra god kyckling

Spenat- och parmesanfylld kyckling

45 min

Korean fried chicken – recept av Sveriges Mästerkock Christin Kashou

1 h