Foto: Åsa Liffner
Soppan för alla korianderälskare där ute.
Koriandersoppa med kyckling
4 (1 röst)
Recept
Det här är soppan för alla korianderälskare där ute! Med härliga smaker av vitlök, blekselleri, chili och kyckling blir den snabbt en favorit.
Recept från boken Yogamat av Cecilia Davidsson (Semic förlag).
Koriandersoppa med kyckling
Ingredienser
- 1 st lök, gul
- 2 vitlöksklyftor
- 0.5 grön chili, alt. 3 skivor inlagda jalapen?os
- 2 stjälk blekselleri
- 1 msk avokadoolja, eller ghee
- 1 msk mald koriander
- 8 dl kycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
- 50 g durrakorn, blötlagda 2 timmar
- 5 dl vatten
- 150 g kycklinglårfilé, urbenad
- 30 g färsk koriander, med stjälk
- 2 msk fisksås
- 2 lime, rivet skal och saft
Till servering
- 1 dl kokosmjölk
- färsk koriander
Gör så här
Tips! Vill du ha en vegetarisk variant, byt kycklingen mot ostronskivling tillagad i stekpanna med äppelcidervinäger och tamari, eller stekt halloumi.
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Så steker du extra god kyckling
Kyckling med jordnötssås
45 min
Veckans godaste kyckling
1 h
Sväng ihop en värmande soppa
Lyxig linsgryta med kyckling och cashewnötter
45 min
Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen
Söt gurksallad med krispig kyckling
35 min
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Fetaostbiffar med kyckling och tomat
25 min
Bakad potatis med läckra fyllningar
1 h
Bönor, chorizo, kål och kyckling
1 h
Kryddig sesamkyckling med ris
35 min
Kycklinggryta med soltorkade tomater
45 min
Saffrans-och solrosröra till frasiga våfflor
Kycklingenchiladas under krämigt täcke
20 min
Krispiga sötpotatis pommes frites – fixa utan fritös
2 h 40 min
Grönpepparsås – så gott till biffen
30 min
Supersnabb pekinganka
40 min
Taquitos – enkel och god variant på tacos
30 min
Airfryer – så funkar det
Klassiska pizzabullar med skinka
1 h 30 min
Kocken Cecilia: Så gör du yoga i köket
Så steker du extra god kyckling
Kyckling med jordnötssås
45 min
Veckans godaste kyckling
1 h
Sväng ihop en värmande soppa
Lyxig linsgryta med kyckling och cashewnötter
45 min
Markiz Taintons knep innan du steker kycklingen
Söt gurksallad med krispig kyckling
35 min
Nudelsallad med krispig kyckling
35 min
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Fetaostbiffar med kyckling och tomat
25 min
Bakad potatis med läckra fyllningar
1 h
Bönor, chorizo, kål och kyckling
1 h
Kryddig sesamkyckling med ris
35 min
Kycklinggryta med soltorkade tomater
45 min
Saffrans-och solrosröra till frasiga våfflor
Kycklingenchiladas under krämigt täcke
20 min
Krispiga sötpotatis pommes frites – fixa utan fritös
2 h 40 min
Grönpepparsås – så gott till biffen
30 min
Supersnabb pekinganka
40 min
Taquitos – enkel och god variant på tacos
30 min
Airfryer – så funkar det
Klassiska pizzabullar med skinka
1 h 30 min