Supergod vegetariskt smashburgare

2,8 (343 röster)

Matsmarta onsdag

Smash-burger är en burgare som plattas till riktigt tunn när den steks. Det gör att den får så mycket stekyta som möjligt och ännu mera smak.

– Pressa till direkt när du lägger dem i pannan, säger matkreatören Gustav Johansson.

Smash-burgare

  • Ingredienser

  • 825 g formbar vegofärs
  • 2 gula lökar, stora
  • 3 vitlöksklyftor
  • 0.5 rödbeta
  • 1 msk bbq-sås
  • 2 msk rökt paprikapulver
  • 2 msk ljus soja
  • 1.5 msk grönsaksfond, mörk
  • 1 msk rapsolja
  • svartpeppar
  • Klassisk burgardressing

  • 2 dl vegansk majonnäs
  • 3 msk gul lök
  • 3 msk ättiksgurka
  • 1 vitlöksklyfta, stor, finhackad
  • 2 tsk paprikapulver
  • 2 tsk vitvinsvinäger
  • 2 msk ketchup
  • 2 msk senap, gul, amerikansk
  • salt och svartpeppar
  • Fejkon

  • 230 g fast tofu, rökt eller naturell
  • 3 msk japansk soja
  • 2 tsk liquid smoke
  • 2 msk rapsolja
  • 1 tsk agavesirap
  • Till servering

  • 20 skivor vegansk ost, av cheddartyp
  • 10 hamburgerbröd
  • ketchup
  • senap, gul, amerikansk
  • 1 burk ättiksgurka, tunt skivad
  • 1 rödlök, skivad
  • 2 tomater, skivade
  • 1 kruka krispsallad

Gör så här

ANNONS

Nu finns Muminmuggarna ABC i duopack äntligen att beställa hos Nordic Nest!

Extern länk från Nordic Nest

Beställ här!

Av: 

Aftonbladet

  • Varje vecka är det onsdag. Men inte vilken onsdag som helst. Det är Matsmarta onsdag! Genom kunskap, härliga tips och recept vill Aftonbladet inspirera dig och hela svenska folket att äta lite klimatsmartare. Och man måste ju börja någonstans – så varför inte en dag i veckan?

LÄS VIDARE

Korv med chili-topping

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

MER OM GODARE

Veganskt mat – direkt på grillen

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Krämig vegansk viltpanna

20 min

Blomkålsburgare med smak av parmesan

20 min

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Vegansk pannbiff med lök

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Fryst cheesecake med blåbär

20 min

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Cheeseburgare dominerar 08:ornas hemkörda

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Dovhjortstartar med rödbetor, spiskummin, brynt smör och havgusost

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Därför är viltkött så klimatsmart

Vegotrenden växer – rekordmånga äter inte kött

Handla närodlad mat med reko-ringar

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

Så blir du en klimat-kreativ kock

Succé: Vårprimörer och närodlat!