Burkade bönor är en praktisk produkt men det blir billigare att koka själv. Foto: PÄR JOHANSSON

Tomatsås som är god till nästan allt

Name: Tomatsås som är god till nästan allt
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Svenska recept
Ingredients: 4 burk krossade tomater; 4 lökar; 6 vitlöksklyftor; 1 tsk timjan; 1 tsk oregano; 5 msk Olivolja; Socker; Salt och peppar; Potatis; 2 msk Smör; 1 burk kidneybönor; 1 msk Olivolja; 2 tsk tacokrydda; 2 msk persilja

5 (2 röster)

Recept

Man kan aldrig ha för mycket tomatsås. Ät i kväll, frys in och tina upp till pastan, fisksoppan, de italienska köttbullarna eller tyrolerbiffen.

Tomatsås

20 min

Ingredienser

4 burk krossade tomater
4 lökar
6 vitlöksklyftor
1 tsk timjan
1 tsk oregano
5 msk olivolja
socker
salt och peppar
Tillbehör
potatis
2 msk smör
1 burk kidneybönor
1 msk olivolja
2 tsk tacokrydda
2 msk persilja

Gör så här

Börja med såsen. Den mår bara bra av att stå och puttra. Skala och hacka löken och vitlöken.
Hetta upp oljan i en stor gryta eller kastrull. Lägg i löken och vitlöken och fräs på låg värme. Hacket ska bara bli mjukt inte brynas.
Häll i tomaterna, timjanet och oreganon. Koka ihop under 10 minuter.
Smaka av med ganska mycket svartpeppar, salt och en aning socker.
Skala och tärna potatisen sockerbitsstort.
Stek i smöret i en stor stekpanna. Vänd flitigt så att potatisen blir vackert brynt. Steker du på relativt hög värme tar det lite drygt tio minuter innan potatisen blir klar.
Blanda bönorna, tacokryddan och olivoljan och värm i kastrull eller mikro.
Servera din tomatsås med potatisen och bönorna. Klipp rikligt med persilja över.