Av Filip Poon

Pappardelle pasta med krämig kantarellsås

Name: Pasta, kantareller och grädde – magisk kombo
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Kantareller; 2 vitlöksklyftor; 1 Schalottenlök; 1 dl Vitt vin, eller mer efter smak; 3 dl grädde; 2 msk Soja; Persilja; parmesan; 2 portioner Pasta

Av Filip Poon

(492)

30 min

9 ingredienser

Kantareller, vitt vin och grädde i en magisk kombination – så tillagar du Filip Poons krämiga papardelle pasta.

Den här rätten kommer garanterat bli en stående pastafavorit.

Ingredienser

150 gKantareller
2 vitlöksklyftor
1 Schalottenlök
1 dlVitt vin, eller mer efter smak
3 dlgrädde
2 mskSoja
Persilja
parmesan
2 portionerPasta

Kantareller, vitt vin och grädde i en magisk kombination. — Foto: David Back

Gör så här

1Stek svampen på hög värme i rapsolja cirka 5 minuter. Salta och gå i med den hackade löken och vitlöken, fräs 1 minut.
2Häll i vinet och grädden, salta och tillsätt soja och peppar. Sänk värmen till medium och låt koka minst 5 minuter, helst 10.
3Om svampsåsen upplevs vattnig så låt den koka lite, är den för stark så spä ut med lite mer grädde eller någon skvätt vatten.
4Koka pasta och blanda ihop allt. Strö på hackad persilja och riven parmesan, servera!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Filip Poon

Filip Poon kallar både sig själv och sina följare för spiskrigare. 2015 slog han igenom i ”Sveriges mästerkock” där jurymedlemmen Markus Aujalay erbjöd honom jobb i direktsändning. Han har tagit OS-guld ihop med ”Stockholm culinary team” och är i dag en av Sveriges största matprofiler på Youtube och Tiktok. I sitt Godare-program bjuder han på trendiga rätter som krispig fish-taco, dunderkebab och tiktok-pasta.

Visa 14 recept