Krispig kyckling med söt gurksallad

Gör så här

• Kycklingsteak Stek kycklingen i en panna med skinnet nedåt i ca 5-6 minuter på medelvärme. Skinnet ska vara krispigt. Vänd och stek 1 minut på köttsidan. Stek färdigt  i 150 grader i varmluftsugn (175 grader vanlig ugn). I cirka 15 minuter. Skiva kycklingen och salt och peppar.
• Skölj gurkan och gröp ur kärnorna. Skiva gurka, rädisorna och rabarbern tunt med en mandolin eller vass kniv. Lägg skivorna i en skål. Dela avokadon, gröp ur och skär i skivor. Tillsätt sojabönor, koriander, ärtskott och chili och blanda försiktigt. Ringla sesamolja, limesaft och honung över och blanda försiktigt.
• Bryn smöret tills det blir ljusbrunt och får en nötig doft. Låt sjuda på låg värme i 2 minuter. Ta från värmen och rör ner sojan och wasabi.
• Wasabimajonäs: Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat toppa med kycklingen och häll sedan över det brynta smöret. Spritsa majonnäsen över salladen och toppa med sesamfrön och gräslök.