Ingredienser
- 1 MedelstorMorot
- 1 medelstorLök, gul
- 1 stjälkblekselleri
- 2 vitlöksklyftor
- 200 gskogschampinjoner
- 100 gshiitakesvampar
- 1 dltorkade trattkantareller, mortlad
- 1 tskRåsocker
- 100 gvalnötter, skalade och finhackade
- 80 gTomatpuré
- 1 cascabel chili, eller annan chili
- 2 lagerblad
- muskotnöt, efter smak
- 1 dlVitt vin
- 1 dlutspädd grönsaksfond, svampfond om du har
- 1 mskSocker
- 1 krmtorkad timjan
- 1 krmOregano, torkad
- 1 krmnymald vitpeppar
- Salt