Laxsallad med läckra smaker.

Foto: Ulrika Ekblom

Krispig lax­sallad med läckra thai­smaker

3,9 (68 röster)

Middagstips

Laxsallad med brynt smör-majonnäs. Det här är en matig sallad med mycket smak. Majonnäsen får en extra dimension av det brynta smöret och laxens frasiga täcke blir en trevlig kontrast till den lena avokadon. Recept ur Super tasty thai av Wichudaporn Chaiyasaeng.

ANNONS

Adlibris

Köp boken Super Tasty Thai hos Adlibris här!

Laxsallad med brynt smör-majonnäs

  • Ingredienser

  • 50 g smör
  • 1 tsk fransk senap, fransk
  • 2 äggulor
  • 1 dl matolja
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • Lax

  • 500 g laxfilé, skinn- och benfri, skuren i bitar 3 × 3 cm
  • 1 msk svampsoja
  • 1 msk ostronsås
  • 1 ägg
  • 1.5 dl panko ströbröd
  • 50 g smör
  • 2 msk matolja, till stekning
  • 1 krm salt
  • 1 krm svartpeppar, nymald
  • Sallad

  • 65 g rucola
  • 200 g cocktailtomater, delade
  • 200 g svarta oliver, utan kärnor
  • 60 g alfalfagroddar
  • 4 avokado, skurna i bitar 3x3 cm
  • 150 g fetaost, tärnad
  • 1 msk olivolja, drygt
  • Till dekoration

  • 0.5 kruka koriander, färsk
  • 1 msk sesamfrön, svarta

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

Till shoppen

LÄS VIDARE

Thailändsk mat när den är som godast

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Laxrecept

Thailändsk mat

Asiatisk mat

MER OM GODARE

Thailändsk mat när den är som godast

Vad blir det till middag?

Gnocchi – så enkelt lagar du den goda potatispastan

20 min

Våffelknepet för att få riktigt frasiga våfflor