Strawberry Mojito cheesecake
Foto: Frida Wismar
Strawberry Mojito cheesecake

Strawberry Mojito-cheesecake

3,9 (18 röster)

Strawberry Mojito-cheesecake – smaksätt cheesecaken med favoritdrinken. Jordgubbar och lime är en klassiker i cheesecake men mynta sätter extra sprätt. Recept ur Fika är livet av Linda Hansson, vinnare av Hela Sverige bakar 2019.

Linda Hansson, vinnare av Hela Sverige bakar, om sin cheescake:
Min absoluta favoritsommardrink är en söt och god Strawberry mojito – syrlig, fräsch och snygg, precis som denna cheescake. Perfekt att förbereda och ha färdig i frysen, bara att dekorera med lite färska jordgubbar och mynta. Och varför inte servera ett glas bubbel till?”

Strawberry Mojito Cheesecake

arrow downarrow up
  • Ingredienser

  • 50 g smör
  • 150 g digestivekex
  • 4 ägg
  • 2 dl socker
  • 400 g philadelphiaost
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 0.5 lime, rivet skal och saft
  • 2 dl jordgubbar, färska, snoppade och hackade
  • 0.5 dl mynta, färsk, hackad
  • 4 dl vispgrädde
  • Garnering

  • 0.5 lime
  • jordgubbar
  • färsk mynta

Gör så här

Av: Nina Kindbro

LÄS VIDARE

MER OM MAT & DRYCK