Smörgåstårta med räkor

Name: Asiatisk smörgåstårta
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Asiatisk mat
Ingredients: 6 landgångsbröd; 250 g skalade räkor; 1 dl turkisk yoghurt; 2 msk Sweet chilisås; 2 msk Koriander, färsk, hackad; 1 msk ingefära, riven; 1 vitlöksklyfta, riven; 1 tsk rivet limeskal; Salt; 150 g Varmrökt lax; 2 dl Turkisk yoghurt; 150 g böngroddar, färska; 3 Vårlökar, hackade; 1 Lime, pressade saften; 2 tsk wasabipasta, eller riven pepparrot; Salt och peppar; 1 dl turkisk yoghurt; 1 dl Crème fraiche; 1 knippe rucolasallad; 8 tunna skivor kallrökt lax; 100 g skalade räkor; röd stenbitsrom; limeklyftor; färsk koriander; smågrönt, ex rädisskott

Av Godare

(18)

45 min

25 ingredienser

Asiatisk smörgåstårta med lax, räkor, ingefära och koriander – läckert och fräscht ihop med yoghurt och lime. Perfekt till midsommar, påsk, studenten eller andra firanden. Recept ur ”Smörgåstårtor och smörrebröd” av Birgit Nilsson Bergström.

Ingredienser

6 landgångsbröd

Fyllning 1

250 gskalade räkor
1 dlturkisk yoghurt
2 mskSweet chilisås
2 mskKoriander, färsk, hackad
1 mskingefära, riven
1 vitlöksklyfta, riven
1 tskrivet limeskal
Salt

Fyllning 2

150 gVarmrökt lax
2 dlTurkisk yoghurt
150 gböngroddar, färska
3 Vårlökar, hackade
1 Lime, pressade saften
2 tskwasabipasta, eller riven pepparrot
Salt och peppar

Garnering

1 dlturkisk yoghurt
1 dlCrème fraiche
1 knipperucolasallad
8 tunna skivorkallrökt lax
100 gskalade räkor
röd stenbitsrom
limeklyftor
färsk koriander
smågrönt, ex rädisskott

Gör så här

1Gör den första fyllningen: Hacka räkorna grovt och blanda med yoghurt, chilisås, koriander, ingefära, vitlök och lime. Smaka av med salt.
2Gör den andra fyllningen: Dela laxen i mindre bitar och blanda med yoghurt, böngroddar, vårlök, limesaft och wasabi eller riven pepparrot. Smaka av med salt och peppar.
3Kantskär brödet. Lägg ut två bröd i bredd på ett serveringsfat eller en bricka. Bred på räkfyllningen.
4Lägg på två bröd och bred över laxröran. Lägg på de två sista bröden. Hit kan man förbereda dagen innan. Täck tårtan med plast och förvara i kylen.
5Blanda yoghurt med crème fraiche och bred över hela tårtan.
6Dekorera med rucolasallad runtom. Lägg på laxskivor, räkor, rom och limeklyftor. Avsluta med koriander och rädisskott eller annat smågrönt.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

(9)
Lax- och räktårta
30 m

(11)

Smörgåstårta med räkor

Ingredienser

Fyllning 1

Fyllning 2

Garnering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Lax- och räktårta

Asiatisk mat

Nudelsoppa med kyckling och röd curry

Bang bang kyckling med himmelsk dressing

Fixa enkel succémiddag med extra krämig sås

Snabbkimchi på salladskål

Påsk

Klassisk succétårta med apelsin

Pavlova med mandariner

Enkel apelsinkaka

Pannacotta med passionsfrukt

Midsommar

Melon- och fetasallad

Potatissallad med matjes, brynt smör och äpple

Inlagd sill – lättlagad klassiker

Mormor Margits midsommartårta

Smörgåstårta med räkor