Sojarimmad lax med härliga primörer.
Sojarimmad lax med härliga primörer.

Sojarimmad lax med primörer, mandu-sås och goguma

3,5 (2 röster)

Matsmarta onsdag

Sojarrimmad lax – finns på menyn som köksmästarna Per Nyquist och Olof Strid har skapat.

Recept från stockholmsföretaget Tamam har skapat en egen takeaway-variant för mindre svinn och godare mat.

Tid tillkommer med totalt 5 timmar för laxen att vila i kylen.

Sojarimmad lax med primörer, mandu-sås och goguma

  • Lax

  • 500 g laxfilé, utan skinn, delad i en ryggbit samt magbit
  • 2 msk socker
  • 2 msk salt
  • 1 dl japansk soja
  • Mandusås

  • 0.5 dl japansk soja
  • 0.5 dl ljus sirap
  • 1 msk sesamolja
  • 2 tsk ättika
  • 1 tsk cayennepeppar
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • Goguma

  • 1 sötpotatis
  • 0.5 rapsolja
  • vårprimörer

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Nässelsoppa med ägg, sparris och härligt krämig ost.

1 h

Braised sticky tofu

35 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Hummus på gula ärtor med valnötter och korv

1 h 45 min

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Uppfyll dina veganska fika-drömmar

Skippade restaurangen – och blev klimatsmartare

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Färskpotatissallad med primörer och basilikadressing

30 min

Vego i världsklass – för en billig peng

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

Skippa svinnet – spara 1180 kronor i månaden

Vegansk oreocheesecake

30 min

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde

45 min

Cheeseburgare dominerar 08:ornas hemkörda

Så mycket mat häller vi ner i avloppet

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Här odlas framtidens mat

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min