Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris
Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

Räkbowl med grönsaker, misomajo och sesamris

4 (1 röst)

Recept med ”räddade” grönsaker

Matsmarta onsdag

Den här goda bowlen är gjord på ”räddade grönsaker”. Alltså sådana som börjar se lite trötta ut, men som fortfarande smakar utmärkt i tillagad form.

Toppa med räkor, kyckling, feta, eller vad du nu har hemma.

Recept av Helena Nordin.

Räkbowl med ris och grönsaker

  • Ingredienser

  • 500 g räkor, skalade
  • 1 blomkålshuvud
  • 1 broccolihuvud
  • 250 g sparris
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • 1 msk b-jäst
  • 1 krm vitlökspulver
  • 150 g sockerärter
  • 4 dl sushiris
  • 4 dl vatten
  • 1 tsk sesamolja
  • majonäs
  • 1 msk misopasta
  • salt och olivolja

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Misomajonnäs – umamirik majo

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Räkor

Klimatsmart mat

Matsmart

MER OM GODARE

Laga mat med räddade grönsaker

Mustigt knäckebröd med kaffe

2 h

Baka gröna superbaguetter

35 min

Snabb soppa som har två superkrafter

25 min

Blomkålssoppa av räddade grönsaker

30 min

Så fermenterar du grönsaker

Morotsfrallor med hemgjord hummus

25 min

Baka gott brytbröd med vita bönor

45 min

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Zeina Mourtada och Paul Svensson släpper klimatsmart kokbok

Tricket som ger ännu fräschare grönsaker

25 min

Så blir du en klimat-kreativ kock

Så lagar du växtbaserat – och supergott

Kladdkaka – ”mitt självklara go-to-recept”

45 min

Goda tångmoln – perfekta som snacks

10 min

Tångbröd i gjutjärnsgryta

2 h

Risotto, nej havreotto – knaprigt och krispigt

40 min

Färspaj som räcker till många

45 min

Klassisk spagetti carbonara – med sparris

30 min

Braised sticky tofu

35 min

Krämig sallad till utflykt och picknick

25 min

Polpette al sugo di pomodoro!

45 min

Potatisgott som gör succé

1 h

Söt kolakladdis med syrlig bärgrädde

45 min