Foto: Annelie Andersson
Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng
Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng
4,3 (9 röster)
Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng. Med friska hallon, en syrlig lemon curd och en fluffig maräng så smakar den vita kladdkakan ljuvligt gott. Recept ur Blomster och bakverk av Annelie Andersson.
1 portion i receptet blir en kaka med 10–12 bitar.
Hallonkladdkaka med lemon curd och maräng
Ingredienser
Lemon curd
- 1.5 dl strösocker, à 86 g
- 2 ägg
- 2 citroner, rivet skal och saft
- 50 g smör, skuret i bitar
Kladdkaka
- 125 g smör, smält
- 0.5 citron, rivet skal
- 2 dl rörsocker, fint, eller strösocker, à 85 g
- 2 dl vetemjöl, à 60 g
- 0.3 tsk salt
- 3 ägg
- 50 g vit choklad, hackad
- 1.5 dl hallon, färska eller frysta (ej tinade)
Italiensk maräng
- 2 äggvita, à 35 g
- 1.3 dl strösocker, à 86 g
- 0.3 dl vatten
Gör så här
Laddar ...
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger
10 min
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
Chokladtryffel med lakrits
15 min
Päronpaj med lyxig kompott
1 h 30 min
Långjästa morotsfrallor
40 min
Lantbröd på råg
2 h
Filmjölkslimpa med solroskärnor
1 h 45 min
Knäckig äppelpaj med vaniljsås
50 min
Blåbärscobbler – lättlagad dessert med blåbär
1 h
10-minuters tårta
10 min
Krusbärspaj med kardemumma och mandelmassa
1 h
Madeleinekakor – klassiskt goda smaker
30 min
Pepparkakskrydda – enkelt att blanda själv
5 min
Schackrutor – så blir de snyggt rutiga
1 h
Brysselkex – klassiskt spröda kakor
30 min
Bakad ganache
25 min
Svartvinbärsmuffins – snabbt och enkelt att baka
35 min
Söta pajer till adventsfika
Saffransbullar med mandelmassa
1 h 30 min
Chokladdoppade clementinklyftor
15 min
Focaccia art
2 h 25 min
Annelie Andersson: ”Bakningen ligger i mitt DNA”
Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger
10 min
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Läckra recept på snabb, god och billig vardagsmat
Chokladtryffel med lakrits
15 min
Päronpaj med lyxig kompott
1 h 30 min
Långjästa morotsfrallor
40 min
Lantbröd på råg
2 h
Filmjölkslimpa med solroskärnor
1 h 45 min
Knäckig äppelpaj med vaniljsås
50 min
Blåbärscobbler – lättlagad dessert med blåbär
1 h
10-minuters tårta
10 min
Krusbärspaj med kardemumma och mandelmassa
1 h
Madeleinekakor – klassiskt goda smaker
30 min
Pepparkakskrydda – enkelt att blanda själv
5 min
Schackrutor – så blir de snyggt rutiga
1 h
Brysselkex – klassiskt spröda kakor
30 min
Bakad ganache
25 min
Svartvinbärsmuffins – snabbt och enkelt att baka
35 min
Söta pajer till adventsfika
Saffransbullar med mandelmassa
1 h 30 min
Chokladdoppade clementinklyftor
15 min
Focaccia art
2 h 25 min