Foto: Ulrika Ekblom
Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås.
Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås
2,9 (62 röster)
”Saftiga köttbullar fulla med smak. När de är stekta och blandade med jordnötssåsen ser de lustigt nog nästan ut som våra klassiska svenska köttbullar i gräddsås”.
Recepten är hämtade ur Zeinas Mourtadas bok ”Veckans matsedel: middagsrecept från olika delar av världen” (Bonnier fakta).
Tips:
Jag använder gärna kycklingfärs här, men det funkar förstås alldeles utmärkt med köttfärs eller formbar vegofärs.
Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås
Ingredienser
Kycklingbullar
- 500 g kycklingfärs
- 2 salladslökar, finhackade
- 1 msk ingefära, färsk, riven
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 1 dl ströbröd
- 1 ägg
- 1 tsk chilipulver, kan uteslutas
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
- olja, till stekning
Jordnötssås
- 1 lök, gul
- 1 vitlöksklyfta
- olja, till stekning
- 1 tsk currypasta, röd, eller sambal oelek
- 1 msk jordnötssmör, osötat, crunchy
- 4 dl kokosmjölk
- 1 msk soja
- salt
Servering
- 4 portioner ris, gärna jasmin
- 1 knippe koriander
Gör så här
Av: Aftonbladet
Laddar ...
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM MAT & DRYCK
Kyckling med jordnötssås
45 min
Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
Falafel-ish på nolltid
25 min
Veganska vaniljhjärtan
45 min
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Grah – bönsoppa från Balkan
50 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet
Morotspannkaka med rårörda lingon
45 min
Matvetesallad med ägg och tonfisk
30 min
Supersnabb pekinganka
40 min
Blodpudding med krispig kål och lingon
30 min
Gräddfilspannacotta med jordgubbar
20 min
Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan
Shakshuka med vegansk äggröra
Klassisk amerikansk burgare med vegofärs
Världens enklaste jordgubbsglass
10 min
”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart
Lättlagade menyer för festliga middagar
Bifftartar med goda tillbehör
Snabbt, enkelt – och jättegott!
Kyckling med jordnötssås
45 min
Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott
Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker
”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”
Vegansk citronmarängpaj
1 h 20 min
Falafel-ish på nolltid
25 min
Veganska vaniljhjärtan
45 min
”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”
Grah – bönsoppa från Balkan
50 min
Vegansk kladdkaka med päron
45 min
Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet
Morotspannkaka med rårörda lingon
45 min
Matvetesallad med ägg och tonfisk
30 min
Supersnabb pekinganka
40 min
Blodpudding med krispig kål och lingon
30 min
Gräddfilspannacotta med jordgubbar
20 min
Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan
Shakshuka med vegansk äggröra
Klassisk amerikansk burgare med vegofärs
Världens enklaste jordgubbsglass
10 min
”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart
Lättlagade menyer för festliga middagar
Bifftartar med goda tillbehör