Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås.
Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås.

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

2,9 (67 röster)

Matsmarta onsdag

”Saftiga köttbullar fulla med smak. När de är stekta och blandade med jordnötssåsen ser de lustigt nog nästan ut som våra klassiska svenska köttbullar i gräddsås”.

Recepten är hämtade ur Zeinas Mourtadas bok ”Veckans matsedel: middagsrecept från olika delar av världen” (Bonnier fakta).

Tips:

  • Jag använder gärna kycklingfärs här, men det funkar förstås alldeles utmärkt med köttfärs eller formbar vegofärs.

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

  • Kycklingbullar

  • 500 g kycklingfärs
  • 2 salladslökar, finhackade
  • 1 msk ingefära, färsk, riven
  • 2 vitlöksklyftor, pressade
  • 1 dl ströbröd
  • 1 ägg
  • 1 tsk chilipulver, kan uteslutas
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • olja, till stekning
  • Jordnötssås

  • 1 lök, gul
  • 1 vitlöksklyfta
  • olja, till stekning
  • 1 tsk currypasta, röd, eller sambal oelek
  • 1 msk jordnötssmör, osötat, crunchy
  • 4 dl kokosmjölk
  • 1 msk soja
  • salt
  • Servering

  • 4 portioner ris, gärna jasmin
  • 1 knippe koriander

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Falafel-ish på nolltid

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Zeina Mourtada

MER OM GODARE

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Kyckling med jordnötssås

45 min

Snabbt, enkelt – och jättegott!

Kokböcker: Här är årets tips på bokrean

Jessica Frej: Så får du vegomaten att smaka svingott

Nya topplistan: Här är svenskarnas favoriter

Så blir du en klimat-kreativ kock

De drog dit pepparn växer för bättre smak

”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”

Falafel-ish på nolltid

25 min

Grah – bönsoppa från Balkan

50 min

Veganska vaniljhjärtan

45 min

Vegansk kladdkaka med päron

45 min

”Bakandet blev min väg in i det veganska köket”

Vegansk citronmarängpaj

1 h 20 min

Tareq bytte mat – slapp värk och trötthet

Matvetesallad med ägg och tonfisk

30 min

Blodpudding med krispig kål och lingon

30 min

Gräddfilspannacotta med jordgubbar

20 min

Dan dan-nudlar – streetfood från Sichuan

Shakshuka med vegansk äggröra

Klassisk amerikansk burgare med vegofärs

Världens enklaste jordgubbsglass

10 min

”Eat clean” – både hälsosamt och klimatsmart