Nacho grande! Servera med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs.
Nacho grande! Servera med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs.

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

5 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Nachosfest med tomatsalsa och chilimajonnäs som du äter direkt från ugnsplåten.

Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

  • Ingredienser

  • 8 dl bruna bönor, kokta
  • 0.5 gul lök
  • 10 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 0.5 tsk havssalt
  • Majs- och tomatsalsa

  • 0.5 tsk koriander, hel
  • 2 tomater
  • 1 dl majskorn, frysta
  • 4 msk pressad lime, färsk
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 tsk havssalt
  • svartpeppar, från kvarn
  • Chilimajonnäs

  • 1 dl sojadryck, osötad utan kalcium
  • 2 dl olja
  • 1 tsk senap, stark
  • 1 msk citron, färskpressad
  • 1 tsk chilifrukt, finhackad
  • 0.5 tsk havssalt
  • Tillbehör

  • 2 dl vitt ris, långkornigt
  • 150 g nachos, naturella
  • 1 gul paprika
  • 0.25 gurka
  • 1 avokado
  • Vegetarisk

  • 2 dl bruna bönor, tas bort och byts mot osten nedan
  • 50 g lagrad hårdost
  • Plus kyckling

  • 4 dl bruna bönor, tas bort och byts mot kycklingen nedan
  • 100 g kycklinglårfilé, med skinn
  • 0.25 tsk havssalt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Extern länk från Felix

Läs mer

LÄS VIDARE

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

1 h 15 min

Nachoplåt med extra allt

50 min

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern

Flankstek med ugnsbakad blomkål

1 h 15 min

Gjorde lyxig glass på rostad äppelskrutt

Spenatgryta

30 min

Nässelsoppa med ägg, sparris och härligt krämig ost.

1 h

Handla närodlad mat med reko-ringar

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna

30 min

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Pasta med kronärtskockor och mandlar

20 min

Vego i världsklass – för en billig peng

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

”Ängamat” med härliga varma vårprimörer

1 h

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

25 min

Smörstekt gnocchi med goda småtomater

30 min

Späd rabarber, mandel och punchgrädde

35 min

Hur får man barnen att äta mer vego?

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Från sockrig mellissmoothie till supersmoothie 

10 min

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Baka gröna superbaguetter

35 min