Nacho grande! Servera med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs.
Nacho grande! Servera med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs.

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

5 (5 röster)

Matsmarta onsdag

Nachosfest med tomatsalsa och chilimajonnäs som du äter direkt från ugnsplåten.

Recept ur boken ”Ät gott och rädda planeten” är byggda på ett veganskt grundrecept. Men om du vill kan du exempelvis lägga till ost och få en vegetariskt rätt – eller kött, fågel eller fisk.

Nacho grande med majs- och tomatsalsa och chilimajonnäs

  • Ingredienser

  • 8 dl bruna bönor, kokta
  • 0.5 gul lök
  • 10 vitlöksklyftor
  • 1 röd chili
  • 0.5 tsk torkad oregano
  • 1 tsk paprikapulver
  • 2 msk rödvinsvinäger
  • 0.5 tsk havssalt
  • Majs- och tomatsalsa

  • 0.5 tsk koriander, hel
  • 2 tomater
  • 1 dl majskorn, frysta
  • 4 msk pressad lime, färsk
  • 2 msk olivolja
  • 0.5 tsk havssalt
  • svartpeppar, från kvarn
  • Chilimajonnäs

  • 1 dl sojadryck, osötad utan kalcium
  • 2 dl olja
  • 1 tsk senap, stark
  • 1 msk citron, färskpressad
  • 1 tsk chilifrukt, finhackad
  • 0.5 tsk havssalt
  • Tillbehör

  • 2 dl vitt ris, långkornigt
  • 150 g nachos, naturella
  • 1 gul paprika
  • 0.25 gurka
  • 1 avokado
  • Vegetarisk

  • 2 dl bruna bönor, tas bort och byts mot osten nedan
  • 50 g lagrad hårdost
  • Plus kyckling

  • 4 dl bruna bönor, tas bort och byts mot kycklingen nedan
  • 100 g kycklinglårfilé, med skinn
  • 0.25 tsk havssalt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ANNONS EXTERN LÄNK

Köp hem den matsmarta vardagskassen här!

Felix

LÄS VIDARE

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Klimatsmart mat

MER OM GODARE

Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs

1 h 15 min

Flankstek med ugnsbakad blomkål

1 h 15 min

Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna

30 min

”Ängamat” med härliga varma vårprimörer

1 h

Smörstekt gnocchi med tomat, mozzarella och basilika 

30 min

Bönquesadillas med lime och chipotle

30 min

Succé: Vårprimörer och närodlat!

Vego i världsklass – för en billig peng

Jordnötsnudlar med gurka och mynta

25 min

Ät smart, hjälp planeten – och få bättre flås

Handla närodlad mat med reko-ringar

Späd rabarber, mandel och punchgrädde

35 min

Nässelsoppa med ägg, sparris och härligt krämig ost.

1 h

Kronärtskockspasta

20 min

Spenatgryta

30 min

Hur får man barnen att äta mer vego?

Morotspannkaka med rårörda lingon

45 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Baka gröna superbaguetter

35 min

Mustigt knäckebröd med kaffe

2 h

Baka gott brytbröd med vita bönor

45 min

Morotsfrallor med hemgjord hummus

25 min

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart