Gratinerad löksoppa – en fransk klassiker

Gör så här

• Skala och skiva löken och fräs den i smöret i en stor kastrull, Häll på vin och hönsbuljong innan löken hunnit få färg. Lägg i lagerblad och timjan.
• Låt småputtra på låg värme i cirka 20 minuter. Smaka av med salt och peppar.
• Sätt ugnen på 250 grader.
• Smält smöret i en stekpanna och stek brödet gyllene på båda sidorna. Lägg på osten.
• Skopa upp soppan i ugnsfasta skålar, lägg på brödet med ostskivan uppåt och gratinera i ugnen till osten smält och fått lite färg, cirka 5–7 minuter.
• Ställ de heta soppskålarna på assietter.