Tomat- och fänkålssoppa med skaldjur och lax
Tomat- och fänkålssoppa med skaldjur och lax

Tomat- och fänkålssoppa med skaldjur och lax

4,7 (7 röster)

Middagstips

Tomat- och fänkålssoppa med skaldjur och lax.
– Jag skulle tro att jag gjort den över hundra gånger, och varje gång finjusterar jag lite till, säger Sveriges mästerkock 2020, Sofia Henriksson. Recept ur hennes kokbok Always hungry.

Tomat- och fänkålssoppa med skaldjur och lax

  • Ingredienser

  • 6 kräftor
  • 200 g räkor
  • 2 schalottenlökar
  • 3 msk smör
  • 6 msk tomatpuré
  • 6 msk konjak
  • 2 dl vitt vin
  • 1 l vatten
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 fänkål, minst
  • 400 g krossade tomater
  • 3 dl grädde
  • 1 dl hackad dill
  • citron, pressade saften
  • salt och svartpeppar
  • 3 msk vetemjöl
  • 400 g lax

Gör så här

Av: 

Nina Kindbro

LÄS VIDARE

Grattis Sofia Henriksson – Sveriges mästerkock 2020

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Soppa

Fisk och skaldjur

Sofia Henriksson – matkreatör

Sveriges mästerkock

MER OM GODARE

Enkel skaldjurspaj med härliga smaker

1 h 40 min

Bouillabaisse med rouille

1 h

Pajeon – koreansk pannkaka med salladslök

45 min

Arepas med kyckling och avokado

1 h

Shahi paneer – kungligt gott

25 min

Larb med vegofärs

15 min

Kreolskans gryta

50 min

Satay med kycklingfärs av Tareq Taylor

30 min

Klassisk räkmacka

20 min

Ostkaka med kardemumma och körsbärssylt

Härlig husmanskost

Koka ris – så blir det helt perfekt

”När jag lagar mat är jag väldigt snäll mot mig själv”

Ugnsgratinerad gnocchi med köttfärs och mozzarella

1 h

Filodegspaj med cream cheese och spenatfyllning

Toppa lammkotletterna med myntapesto

1 h 30 min

Sätt smak på laxen med citrus

20 min

Krämig kräftsås med hemgjord pasta

1 h 15 min

Veckans helgtips: Kycklingschnitzel – frasig, saftig och god

30 min

Påskpajer – både goda och snygga

2 h

Lammfärsbullar på spett

30 min

Biff Wellington – smördegsinbakad oxfilé

1 h

Enkel sås med ädelsost – perfekt till pasta

15 min

Fjärilspasta med räkor och rucolapesto

30 min