Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

Name: Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Italiensk mat
Ingredients: 200 g kikärtor, torkade, blötlagda minst 10 timmar; 6 lagerblad; 3 krm Salt; 5 dl tipo 00-mjöl, eller durumvete; 8 äggulor, à 20 g; 1 äggvita, à 40 g; semolina, till utformning; 100 g smör; 20 blad oregano; 1 vitlöksklyfta; 1 citron, finrivet skal och pressad saft; 1 dl Crème fraiche; 3 msk Olivolja; 3 msk pastavatten; 4 krm Salt; 100 g pecorino, finriven

Av Godare

(1)

120 min

16 ingredienser

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino. Håll utkik efter färska kikärtor i butiker som säljer italienska grönsaker eller produkter från Mellanöstern, då är lyckan gjord! Annars går det bra med de på burk.

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino

Ingredienser

Kikärtor

Pastadeg

Citronsås

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Gnudi i vitlöksbuljong

Gröna bönor, sesamfrön, chiliflakes & gräddfil

Fyllda potatisar med rökt fisk och crème fraiche

Eldost med dadlar och chiliolja

Vegetariskt

Kryddiga potatisbollar

Ungsbakad fetaost med rotfrukter och vitlöksyoghurt

Veggiebox – grönsaker i ugn med olika kryddningar

Avokado eggs Benedict på våfflor

Italiensk mat

Enkel vardagsmat som garanterat gör succé

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Krämig carbonara med knaperstekt pancetta

Vinägermarinerade zucchine

Pappardelle med kikärtor, citron och pecorino