Salsiccia penne

Av Godare

(8)

Vad tycker du?

Salsiccia penne

Den kryddiga färsen från färsk salsicciakorv är utmärkt att göra köttfärssås på. Färsen är fet men balanseras med syran från det vita vinet, det ger rätten en djup och salt smak som uppskattas av hela familjen.

Recept ur boken ”Köttfärssås” av Jason Diakité, Joel Åhlin och Harald Wachtmeister.

Salsiccia penne

Ingredienser

  • 1 medelstorLök, gul
  • 2 stjälkblekselleri
  • 0,5 dlolivolja
  • 2 klyftor vitlök
  • 0,5 röda chilifrukter, an- passa mängden efter smak och styrka på chilifrukten
  • 7 färska tomater, skål- lade, skalade och tärnade
  • 500 gsalsiccia, med naturell smak
  • 1,5 dltorrt vitt vin
  • 2 msksmör
  • Salt
  • svartpeppar
  • muskotnöt
  • 1 krukabasilika, handriven
  • Riven parmesanost

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Salsiccia penne