Laxpudding med smält smör och pepparrot

Name: Laxpudding med smält smör och pepparrot
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Husmanskost
Ingredients: 5 potatisar; 400 g laxfilé; 100 g Kallrökt laxfilé; 100 g gravad lax; 1 knippe dill; 1 knippe gräslök; 5 ägg; 4 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 2 tsk Salt; 0.5 citron; 1 bit Bit pepparrot; 100 g smält smör

3,3 (167 röster)

Middagstips

Laxpudding med läckra smaker. Serveras med smält smör, färskriven pepparrot och citron att pressa över.

– En älsklingsrätt som jag gör om och om igen, säger Tareq Taylor.

Recept ur Mat på en plåt av Tareq Taylor.

Laxpudding med smält smör och pepparrot

55 min

Ingredienser

5 potatisar, cirka
400 g laxfilé, färsk
100 g kallrökt laxfilé
100 g gravad lax
1 knippe dill, stort, stjälkar och vippor
1 knippe gräslök
5 ägg
4 dl mjölk, 3 %
1 dl vispgrädde
2 tsk salt
Till servering
0.5 citron
1 bit bit pepparrot, stor, färsk, riven
100 g smält smör

Gör så här

Värm ugnen till 180 grader, varmluft.
Skär potatis och lax i centimetertjocka skivor. Varva lax och potatis i en ugnsform.
Skär dill och gräslök fint. Vispa sedan samman örterna med ägg, mjölk, grädde och salt. Slå blandningen över potatis och lax i formen och baka sedan i ugnen i ungefär 40 minuter.
Ta ut och pressa citronen över alltihop. Toppa med pepparrot och servera direkt med det smälta smöret i en skål vid sidan om.

Av:

Aftonbladet

.css-1wmo6fx{object-fit:contain;object-position:54.17825% 65.47777777777779%!important;}