Bra basvaror att ha hemma

Av: Nina Kindbro

Publicerad:
Uppdaterad:
Laga wok, hallonkaka eller kycklinggryta snabbt och enkelt med rätt varor hemma.
Foto: Thinkstock
Laga wok, hallonkaka eller kycklinggryta snabbt och enkelt med rätt varor hemma.

Med rätt basvaror hemma kommer du långt i din matlagning. Veckohandlingen blir mycket enklare när många av ingredienserna redan finns hemma. Här är listor på vad som kan vara bra att ha i skafferi, kyl och frys.

Ett välfyllt kök inbjuder till matlagning. Här är en lista på förslag, men utgå alltid från vad du själv vill laga för att få rätt varor hemma.

Foto: Ulrika Pousette
Nudelwok, perfekt för grönsaksslattar.

I kylen:

Ägg – vem klarar sig utan ägg? Har du ägg hemma kan du alltid laga till något gott och enkelt som till exempel pannkakor eller omelett. Ägg håller sig dessutom oftast flera veckor längre än datummärkningen.

Yoghurt – turkisk yoghurt är hållbart och passar till många kalla såser som tzatziki eller i en dessert.

Mjölk – eller växtbaserad dryck till kaffe , bakning och matlagning

Smör – både till mackan och till matlagning och bakning.

Ost – en bit parmesan piggar upp vilken pasta som helst och riven hårdost är ett måste på pastagratängen.

Chark – rökta produkter som korv, kassler och olika pålägg har ofta lång hållbarhet. Salami är gott att strimla ner i pastan och rökt skinka med senap är gott på en toast.

Lök – lök är en väldigt bra smaksättare men du kan också göra till exempel löksoppa.

Kål – billigt och gott. Perfekt att dryga ut olika rätter med. Du kan bland annat göra råkostsallad eller kåldolmar. Variera gärna mellan olika sorter som vitkål, rödkål, grönkål, savojkål och svartkål.

Rotfrukter – potatis, morötter, palsternacka, rotselleri, rödbetor, handla hem dina favoriter och du kan göra mängder av goda rätter. Rotfrukter bidrar också med härliga smaker. Kanske blir det en rotfruktssoppa, potatisgratäng eller en läcker pyttipanna.

Tomatpuré – tomater i koncentrat sätter smak på det mesta, inte bara köttfärssåsen och korv Stroganoffen.

Senap och ketchup – fungerar som de är men också som smaksättare på till exempel Sloppy Joes.

Sambal oelek – piffar till allt du vill ha lite sting i till exempel woken.

Färska grönsaker – köp efter hand som du ska använda dem, många blir tråkiga fort.

Foto: Ulrika Pousette
Hallonkaka – recept på god och söt kaka

I skafferiet

Olja – Olivolja till salladen och en neutral olja att laga mat eller fritera i. Prova de goda risottobollarna eller churros.

Vinäger – när maten behöver lite syra.

Pasta, ris, nudlar, couscous, bulgur, matvete, mathavre är perfekt att ha till hands och växla mellan.

Buljong och fonder – riktiga smakförhöjare i chili con carne, köttfärssås och grytor.

Soja – kinesisk soja är saltar och mörkare än japansk soja. Bra smaksättare i fläskfilégrytan eller till sushi.

Tomater på burk - krossade, passerade eller hela. Bra till grytor och köttfärssås.

Bönor och linser – Torkade eller färdigkokta är en smaksak. Laga goda grytor eller läckra röror. Gott och bra för proteinintaget.

Kaffe och te – behöver ingen förklaring.

Flingor och gryn – enkelt att göra frukost av.

Salt och peppar – ska du bara ha två smaksättare hemma är salt och peppar ett självklart val.

Torkade kryddor – rätt krydda kan rädda en hel middag. Strö timjan på ugnspotatisen eller curry i kycklinggrytan. Kryddor sätter verkligen guldkant.

Mjöl, socker, torrjäst, sirap, vaniljsocker, bakpulver och ströbröd – ha de vanligaste ingredienseran till bakningen hemma så är det enkelt att överraska med nybakade hallongrottor eller kolakakor.

Foto: Thinkstock
Kycklingfilé – recept med god och krämig tomatsås.

I frysen

Grönsaker – hoppa över den tråkiga broccolin som ofta blir vattnig av att frysas. Satsa på till exempel sojabönor, haricot verts, majs, ärter, spenat och andra grönsaker som påverkas mindre av infrysningen.

Kött, kyckling och fisk – passa på att handla när priserna är fördelaktiga så har du råvarorna hemma när du blir sugen på chicken tikka masala eller lax i ugn.

Frukt och bär – djupfryst frukt och bär går utmärkt att använda till smoothies, pajer och bakverk.

Publicerad:

ÄMNEN I ARTIKELN