Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli

Av Godare

(2)

Vad tycker du?

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli – salsa kan göras tidigare på dagen så är det bara att steka skaldjur precis innan servering.

Recept och styling: Liselott Forslin.

Per Björn

Ingredienser

  • 1 mango, i tärningar
  • 1 Avokado, i tärningar
  • 1 blodgrapefrukt, i hinnfria klyftor
  • 2 Salladslök, strimlade
  • 0,5 krukakoriander, hackad
  • 1 chili, urkärnad och finstrimlad
  • 1 Lime, pressad saft
  • 8 scampi
  • 4 pilgrimsmusslor
  • Rapsolja, kallpressad (alternativt olivolja)
  • flingsalt
  • nymald svartpeppar
  • 4 limeklyftor, till dekoration

Limeaioli

  • 1 dllättmajonnäs
  • Lime, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • 0,5 tskflingsalt
  • 4 grillpinnar

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Exotisk salsa med skaldjursspett och limeaioli