Ny variant på Janssons frestelse.
Ny variant på Janssons frestelse.

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

3,2 (26 röster)

Julen 2020

Janssons frestelse-variant: ”En komplex rätt med både gris och en elegant variation på min julbordsfavorit Janssons frestelse. Det här är en smash-hit där fiskens sälta lyfter köttet,” tipsar Årets kock Ludwig Tjörnemo.

Kotlett på gris med en ny variant på Janssons frestelse

  • Ingredienser

  • 600 g kotlett, på gris
  • 500 g små potatisar
  • 1 blad grönkål, röd grönkål (går även bra med vanlig grönkål)
  • 2 silverlökar
  • smörgåskrasse
  • smör , till stekning
  • Anjovisvelouté:

  • 3 dl kycklingfond
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 2 msk smör
  • 4 ansjovisfiléer
  • 1 msk vitvinsvinäger

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Jennys jul

Warsén, Jenny

Jennys jul

139,00 kr239,00 kr

Läs mer

Till shoppen

LÄS VIDARE

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Julmat

MER OM GODARE

Tareq Taylor: Så lyckas du med julens klassiker

Jessica Frejs enkla och snabba tips inför jul

Eggnog – juliga smaker av vanilj och kanel

10 min

Tunnskuren julskinka med picklade rödbetor, friterad grönkål och äpple

40 min

Årets kock-vinnarens favoritgodis

20 min

Chatta med Gustav ”Jävligt gott” Johansson

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

30 min

Årets julskinka kan bli rekorddyr

Årets kock bjuder på en hel julmeny – på EN tallrik

Portvinstillverkaren: Port borde passa er svenskar

Fyllda fikon med mandelsmör, valnötter, mörk choklad och havssalt

20 min

Chokladdoppade praliner med mörk rom

Vegansk kola med pepparkakssmak

45 min

Mjuk pepparkaka med saffransfärskost

1 h 5 min

Pepparkaka med ädelostkräm

35 min

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

1 h 5 min

Brist på populära fisken

Nyttig frukostpaj med blåbär

50 min

Macka med hummus, ägg och grönsaker

10 min

Frasig fläsksida med misosky, palsternackspuré och brysselkål

1 h

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

30 min

Myllymäkis ångade torsk med färsk lök, ägg och örter

1 h

Här är ”Tiktok-pastans” krämiga utmanare

40 min