Av Tina Nordström

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde

Name: Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g butternutpumpa, eller hokkaidopumpa, köttet; 1 shalottenlök; 1 vitlöksklyfta; 0.5 dl färsk ingefära, skivad; 1 msk olivolja; 1.75 l grönsaksbuljong; 1.5 dl vispgrädde; 1 vitlöksklyfta, riven; tabasco, grön; salt och malen peppar

Av Tina Nordström

(3)

30 min

10 ingredienser

En pumpasoppa med krämig vitlöksgrädde smakar bra efter en höstpromenad. Här får den extra smak av grön tabasco.

Recepten kommer från ”Gott käk utan krångel” av Tina Nordström.

Pumpasoppa med slövispad vitlöksgrädde — Foto: Johan Kalén

Ingredienser

600 gbutternutpumpa, eller hokkaidopumpa, köttet
1 shalottenlök
1 vitlöksklyfta
0,5 dlfärsk ingefära, skivad
1 mskolivolja
1,75 lgrönsaksbuljong
1,5 dlvispgrädde
1 vitlöksklyfta, riven
tabasco, grön
salt och malen peppar

Gör så här

1Skala pumpan, gröp ur kärnorna och skär köttet i mindre bitar. Skala schalottenlöken och vitlöksklyftan och skär i skivor. Fräs lök och vitlök med skivad färsk ingefära i olivoljan.
2Tillsätt pumpan och fräs i ett par minuter till. Häll i grönsaksbuljong.
3Koka tills pumpan är mjuk, i cirka 20 minuter. Mixa till en slät soppa med stavmixer direkt i kastrullen.
4Smaksätt med salt och svartpeppar ur kvarn. ”Slövispa” (vispa lätt) vispgrädde och blanda med riven vitlöksklyfta och några stänk grön tabasco. Ät soppan med en klick slö grädde.

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Tina Nordström

Tina Nordström är en välkänd svensk kock och TV-personlighet som har inspirerat många människor att laga mat genom sina TV-program och kokböcker. Tina är känd för sitt fokus på att använda lokala och hållbara råvaror i sin matlagning, samt för att hon ofta lagar enkel och god mat som passar för vardagsmiddagar.

Visa 17 recept