Landleys kyckling med fetaost och höstsvamp

Gör så här

• Gnugga potatisen ren och koka den hel i 12–15 minuter.
• Hetta upp en stekpanna riktigt varmt och bryn kycklingfiléerna runt om i en klick smör. Salta, peppra och pudra över lite vitlökspulver.
• Lägg över kycklingfiléerna i mitten av en stor ugnsfast form. Skär fetaosten till remsor och fördela ut ovanpå kycklingen.
• Sätt ugnen på 225 grader.
• Fördela ut den kokta potatisen runt om kycklingen och krossa den lätt med ett trubbigt föremål, exempelvis en muddlare eller en burk. Klicka ut smörklickar på potatisarna.
• Skala och skär rödlöken till tunna klyftor och rensa svampen.
• Fördela ut lök och svamp ovanpå kycklingen. Salta, peppra, smula över timjan och slå över grädden. Ställ in formen i ugnen i 35 minuter.