Foto: Ulrika Pousette
Fruktkaka hör julen till
Fruktkaka med konjak
4,1 (24 röster)
En rasande elegant fruktkaka!
– Det är nog den godaste kaka jag ätit, skrev en dam till mig om detta tävlingsbidrag som skickades in till en tidning för många år sedan, berättar småkaksdrottningen Birgitta Rasmusson.
– Fruktkaka skuren i tunna skivor är ett måste till afternoon tea. För oss hör fruktkaka julen till.
En portion motsvarar en kaka.
Fruktkaka med konjak
Ingredienser
- 200 g smör
- 200 g socker
- 3 ägg
- 200 g vetemjöl, drygt 3 dl
- 2 tsk bakpulver
- 50 g russin
- 50 g korinter
- 50 g suckat
- 50 g apelsinskal, syltat
- röda och gröna cocktailbär
- 50 g mandel
- 1 citron, rivet skal (saft av halva)
- 3 msk konjak
- smör, eller margarin (till formen)
Gör så här
Av: Aftonbladet
Receptet är hämtat från ”Birgittas bästa julkakor” av Birgitta Rasmusson, Ulrika Pousette (foto), Lind & Co förlag.
”Birgitta Rasmusson har samlat sina favoriter ”Birgittas bästa julkakor”.
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Julens klassiker à la Niklas Ekstedt
Fixa lyxig festmeny på 30 minuter
Bruschetta med ärter, mynta och fetaost
30 min
Mandelmusslor – nötigt goda
1 h
Babas – bärfyllda kransar
1 h
Fransk chokladtårta
1 h
Trådrullar med arrak- eller punschfyllning
30 min
Catalaner – goda så man vill sjunga
1 h 30 min
Kalasgifflar med chokladfyllning
2 h
Svensk jul – med smak från när och fjärran
Rödkål – julens klassiska vegorätt
25 min
Så gör du vegansk ”sill”
1 h
Så gör du knäckkakor med lingondipp
45 min
Så fixar du dopp i grytan – snabbt och enkelt
Baconlindade dadlar – sötsalta godbitar
25 min
Festa på rester – skinka, lax och kavring
Färgstark och smakrik rödkålssallad
20 min
Saffransrulltårta med lemon curd
30 min
Senapsgriljerad rotselleri
2 h 20 min
Ris à la malta
1 h
Så enkelt gör du egen marsipan
25 min
Gin och tonic med enbär och lingon
5 min
Knäckbräck – knaprigt julgodis
1 h
Kakdrottningen Birgitta Rasmusson aktuell med ny bakbok
Julens klassiker à la Niklas Ekstedt
Fixa lyxig festmeny på 30 minuter
Bruschetta med ärter, mynta och fetaost
30 min
Mandelmusslor – nötigt goda
1 h
Babas – bärfyllda kransar
1 h
Fransk chokladtårta
1 h
Trådrullar med arrak- eller punschfyllning
30 min
Catalaner – goda så man vill sjunga
1 h 30 min
Kalasgifflar med chokladfyllning
2 h
Svensk jul – med smak från när och fjärran
Rödkål – julens klassiska vegorätt
25 min
Så gör du vegansk ”sill”
1 h
Så gör du knäckkakor med lingondipp
45 min
Så fixar du dopp i grytan – snabbt och enkelt
Baconlindade dadlar – sötsalta godbitar
25 min
Festa på rester – skinka, lax och kavring
Färgstark och smakrik rödkålssallad
20 min
Saffransrulltårta med lemon curd
30 min
Senapsgriljerad rotselleri
2 h 20 min
Ris à la malta
1 h
Så enkelt gör du egen marsipan
25 min
Gin och tonic med enbär och lingon
5 min
Knäckbräck – knaprigt julgodis
1 h