Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Foto: David Back
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
4 (2 röster)
MAT & DRYCK
Rödbetsburgare med brynt lökdressing. Läckert röda burgare med smakrik dressing. Recept från Stensbergshemmets kök i Kalmar. Rätten ger ett klimatavtryck på 0,4 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
Ingredienser
Äppel- och fänkålssallad
- 1.5 dl vatten
- 1 dl socker
- 0.5 dl ättika
- 0.5 fänkål, tunnhyvlad
- 0.5 äpple, tunnhyvlad
- 0.5 lök, röd, tunnhyvlad i halvmånar
Rödbetsburgare
- 200 g svarta bönor
- 1 rödbeta, grovriven
- 1 lök, gul, finhackad
- 100 g prästost, riven
- 1 potatis, kokt och mosad
- 1 ägg
- 1 msk potatismjöl
- salt och svartpeppar
- 0.5 dl ströbröd
- smör och olja, till stekning
Brynt lökdressing
- 2 lökar, gula, tunnskivade
- 1 tsk socker
- 0.5 dl turkisk yoghurt
- 0.5 dl majonnäs
- salt och svartpeppar
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna
30 min
Tänk om, tänk nytt
Kålpudding med sojafärs
45 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Potatismos med brynt smör
30 min
Morotspannkaka med rårörda lingon
45 min
Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn
Krämig pasta med ädelost
30 min
Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
1 h 15 min
Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”
30 min
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Stekt ris med spännande smaker
25 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Lillebyns laxlåda
40 min
Bönchili med majskräm
1 h
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Äggröra med brynt citronsmör
30 min
Bönor, chorizo, kål och kyckling
1 h
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart
Vit sparris – favoriten bland vårprimörerna
30 min
Tänk om, tänk nytt
Kålpudding med sojafärs
45 min
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Ris à la Malta med päron, mögelost och valnötter
20 min
Potatismos med brynt smör
30 min
Morotspannkaka med rårörda lingon
45 min
Bakat äppelmos – laga enkelt i ugn
Krämig pasta med ädelost
30 min
Rice’n’beanburger med rödorange dinkelsallad och chilimajonnäs
1 h 15 min
Grönkålspasta – à la ”portionen under tian”
30 min
Krämig fisksoppa med grädde och tacosås
35 min
Stekt ris med spännande smaker
25 min
Rödbetssoppa med syrad grädde
35 min
Lillebyns laxlåda
40 min
Bönchili med majskräm
1 h
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
30 min
Fänkålssallad med hasselnötter och smörstekta syrliga äpplen
45 min
Äggröra med brynt citronsmör
30 min
Bönor, chorizo, kål och kyckling
1 h
Räksoppa med fantastiska smaker
1 h
Pickles – färglatt och enkelt att göra
20 min