Paj fylld med läckra nötter och len choklad

3,1 (19 röster)

Paj med chokladfyllning och rostade nötter – bjud på en enkel men ack så god paj. Den lena chokladkrämen matchar de crunchiga nötterna perfekt. En klick grädde eller vaniljglass är också gott till.

Recept Pajrecept Efterrätt

Paj med chokladfyllning och rostade nötter

1 tim

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 krm salt
1 dl florsocker
175 g smör, kylskåpskallt
2 ägg
Chokladkräm
5 dl mjölk
90 g vetemjöl
100 g strösocker
1 msk kakao
Topping
200 g nötter, t ex valnötter, jordnötter och cachewnötter

Gör så här

Pajdeg: Blanda vetemjöl, salt och florsocker i en bunke eller matberedare Hacka samman mjölblandningen med smöret till en smulig deg.
Arbeta in äggen ett i taget tills du fått en smidig deg, överarbeta den inte.
Låt degen vila i kylen minst 30 minuter.
Ta fram degen och tryck ut den i en pajform. täck kanterna med aluminiumfolie så glider de inte ner under gräddningen. Nagga botten med en gaffel.
Grädda pajskalet i mitten av ugnen i 175 grader i tio minuter. Ta ut formen och ta bort alumiumfolien, grädda klart skalet ytterligare 10 minuter.
Koka upp ett vattenbad.
Blanda alla ingredienserna i en skål och ställ i vattenbadet. Vispa under tiden krämen värms och fortsätt tills den är nästan så tjock som du vill ha den. Ta bort skålen från vattenbadet och fortsätt röra runt så krämen svalnar.
Rosta nötterna i ugnen om de inte är färdigrostade.
Häll krämen i pajskalet och toppa med rostade nötter. Servera gärna med en klick grädde eller en kula vaniljglass.