Tareq Taylor

Av Tareq Taylor

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

Av Tareq Taylor

(108)

Vad tycker du?

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

Coq au vin är en härlig klassiker där kycklingen får spela huvudrollen med all sin smak och sitt goda kött.
– Välj ett bra rött vin till grytan, som bourgogne eller pinot noir. Det ska inte vara alltför mjäkigt, säger Tareq Taylor.

Coq au vin med smak av timjan, rött vin och pärllökar.

Ingredienser

  • 1 Hel kyckling
  • 1 dlvetemjöl
  • 2 Morötter
  • 1 palsternacka
  • 100 gRotselleri
  • 3 blekselleristjälkar
  • 12 pärllökar
  • 2 vitlöksklyftor, stora
  • 0,5 dlolivolja, till stekning
  • 1 mskSmör , till stekning
  • 2 mskTomatpuré
  • 1 flaskarött vin
  • 1 paketbacon, à 140 g
  • 1 dlsyltlök
  • 2 mskfärsk timjan, eller
  • 1 tskTorkad timjan
  • 1 tskhavssalt
  • svartpeppar, nymald

Till servering

  • hackad persilja
  • Potatismos

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Coq au vin – Tareq Taylors recept med kyckling

Tareq Taylor

Tareq Taylor

Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

Visa 39 recept