Vegansk pannbiff med lök

2,5 (69 röster)

Matsmarta onsdag

Biffar, löksås och potatis – väldigt enkel och klassisk husmanskost. Kanske lite pressgurka. Inget krångel, men galet gott.

– Tricket här är att göra ganska stora biffar, så de förblir saftiga i mitten och att använda betydligt mer lök än vad du tror ska gå åt, tipsar matkreatören Gustav Johansson.

Pannbiff med lök

  • Biffar

  • 400 g formbar vegofärs
  • 1 gul lök
  • 2 tsk kryddpeppar
  • 2 tsk ljus sojasås
  • 1 msk grönsaksfond, mörk
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 msk rapsolja
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, rikligt efter smak
  • Löksås

  • 3 gula lökar, stora
  • 3 dl havregrädde
  • 1 msk ljus sojasås
  • 1.5 msk grönsaksfond, eller svampfond
  • 2 tsk torkad timjan
  • 2 tsk dijonsenap
  • 1 tsk socker
  • rapsolja, att steka i
  • salt, efter smak
  • svartpeppar, rikligt, efter smak
  • Tillbehör

  • pressgurka
  • potatis
  • rårörda lingon

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

  • Gustav tipsar! Formbar färs är en otroligt fin uppfinning som gör det möjligt att göra minst lika enkla och smarriga vegobiffar som köttbiffar utan större krångel. Det är bara att tina, krydda, forma och steka. Löken däremot, den ska gärna få sig lite kärlek. Låt den steka länge på låg värme så blir den absolut godast. Men om du har bråttom går det fint att steka den på hög värme också, se bara till att röra om då och då så du inte bränner löken utan bara bryner den.
  • Recept från Gustav Johanssons kokbok ”Vegansk husmanskost, (Bonnier fakta).
Pannbiff med lök

LÄS VIDARE

Knepet som ger extra smak på vegofärsen

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Vegansk mat

Klimatsmart mat

Gustav Johansson

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Vegansk brunch med ”ägg och bacon”

1 h 15 min

Vegansk burgare med en ”jävligt god dressing”

45 min

Veganskt mat – direkt på grillen

Pasta Carbonara – det veganska receptet

50 min

Kyckling, ris och curry – utan kyckling

1 h

Krämig vegansk viltpanna

20 min

Vegansk Husmanskost: Pannbiff med lök

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Knepet som lyfter smaken på vegansk mat

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Fryst cheesecake med blåbär

20 min

Krämig blomkålspanna med smak av lime

20 min

Magisk smashburgare

1 h

Vad blir det till middag?

Nya krogen med ”jävligt god vegomat”

Nu satsar även köttjätten på vegetarisk vardagsmat

Här ger Gustav Leonhardt vilda tips

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet

Så odlar du persilja

Axfood och Urban deli lanserar nytt vegokött

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Smarta sista minuten-tipsen till julbordet

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör