Potatisbullar à la Indien.
Potatisbullar à la Indien.

Indiska frasiga potatisbullar med grön chutney

3,4 (8 röster)

Middagstips

Frasiga potatisbullar med grön chutney – vi som älskar potatis har självklart de här krispiga potatisbullarna som en av våra favoriter.

– Det här är ett toppensätt att använda gårdagens kokta potatis på, säger Mattias Kristiansson.

Recept ur Green India av Mattias Kristiansson och Amanpreet Singh Sangha.

Aloo tikki chaat – indiska frasiga potatisbullar med grön chutney

  • Grön chutney

  • 2 dl koriander, färsk
  • 2 dl mynta, färsk
  • 1 msk ingefära, färsk, riven
  • 2 chilifrukter , gröna, finhackade, eller efter smak
  • 1 vitlöksklyfta, finhackad
  • 1 lime, saften
  • 0.5 tsk spiskummin
  • 0.5 tsk salt
  • 1 dl vatten, eller mer
  • Potatisbullar

  • 400 g mjölig potatis, kokad
  • 1 chilifrukt, grön, finhackad
  • 2 tsk ingefära, finhackad
  • 0.5 dl kikärtsmjöl
  • 0.5 tsk chilipulver
  • 0.5 tsk spiskummin
  • 0.5 tsk gurkmeja
  • 0.5 tsk mangopulver, kan uteslutas
  • 0.5 tsk salt
  • neutral olja, att steka i
  • Servering

  • 1.5 dl yoghurt, t ex soja- eller havreyoghurt
  • grön chutney
  • chilipulver
  • granatäppelkärnor
  • färsk koriander

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Shahi paneer – kungligt gott

ÄMNEN I ARTIKELN

Middagstips

Recept

Mattias Kristiansson

Indien

Vegetarisk mat

MER OM GODARE

Shahi paneer – kungligt gott

25 min

Kokosris med chili

1 h

Mild curry med lökpakora

40 min

Vegobiffar – fem enkla recept

Så gör du mackan som vann Mack-SM

3 h

Oxfilé med baconstekt savoykål

1 h 40 min

Potatisparatha – indiskt kryddigt bröd

45 min

Så enkelt lagar du indiskt på riktigt

Lyxig förrätt med råraka med hummerröra

30 min

Frasig sockerstekt skrei med änga mat

40 min

Så gör du läckra chips hemma

Ostfylld råraka med löjrom, räkor, löksallad och crème fraiche

30 min

Hon gör Sveriges godaste macka

Oxfilé och krämig potatisgratäng med cheddarost

1 h 10 min

Bjud på Larssons lyxiga nyårsmeny

Bouillabaisse med rouille

1 h

Smörstekt majskolv med vispat chipotlesmör och riven comté

20 min

Choucroute

2 h 20 min

Viltgryta med svenska smaker

2 h 30 min

Chili sin carne – Tareqs kryddiga böngryta

1 h 15 min

Lammlägg med kikärter, oliver och couscous

3 h 20 min

Krämig lasagne med aubergine

1 h 30 min

Fried chicken sandwich i hembakat focacciabröd

1 h 10 min

Koka ris – så blir det helt perfekt