Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
3,7 (52 röster)
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika. Kost omsorg i Kalmar står för den här krämiga kycklingsoppan. Soppan ger ett klimatavtryck på 0,6 kg CO2e per portion enligt Carbon cloud.
Recept från boken ”Tänk om” (Bergkvist publishing).
Kock och matstylist Linda Dahl, foto av David Back.
Kycklingsoppa med rotfrukter, purjolök och paprika
Ingredienser
- 400 g kycklinglårfilé, strimlad
- 2 msk smör
- 170 g rotfrukter, strimlade
- 0.5 purjolök, strimlad
- 170 g paprika, röd och grön, strimlad
- 125 g krossade tomater
- 1 dl grädde
- 4 dl vatten
- 1 buljongtärning, höns
- 1 msk maizena
- färska örter, persilja och basilika, hackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- salt och svartpeppar
- 0.5 dl crème fraiche
Gör så här
LÄS VIDARE
ÄMNEN I ARTIKELN
MER OM GODARE
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Vego i världsklass – för en billig peng
Sväng ihop en värmande soppa
Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet
Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar
Här odlas framtidens mat
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Lillebyns laxlåda
40 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h
Tänk om, tänk nytt
Ta vara på skalen av rotfrukterna och gör egna chips.
20 min
Vego i världsklass – för en billig peng
Sväng ihop en värmande soppa
Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart
”Kolla i kylen – minst en sak visar vägen till dagens middag”
Smarta knepen i Visby – så stoppas svinnet
Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”
Mattrenden alla pratar om: Rester!
Sluta släng, skaffa en mirakellåda – och spara tusenlappar
Här odlas framtidens mat
Så enkelt blir du en vardagsvegetarian
Plättar med salladslök och kimchimajonnäs
30 min
Rödbetsburgare med brynt lökdressing
45 min
Pankopanerad rotselleri med brynt hollandaise
30 min
Lillebyns laxlåda
40 min
Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
30 min
Kålpudding med sojafärs
45 min
Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål
30 min
Superenkel pasta som ger hopp om våren
30 min
Kebabtallrik med tahinimajonnäs
30 min
Tumtryckta potatisar med bbq-sås
Krämig pasta med ädelost
30 min
Kanderade apelsin eller grapefruktskal
2 h