5-sorters-löksoppa med salvia och ost

Av Godare

(2)

60 min

12 ingredienser

5-sorters-löksoppa med salvia och ost – franskt och lyxigt, för en billig peng. Att göra en soppa från grunden tar ofta lite tid, men resultatet är väl värt det. Här är en variant på klassisk fransk löksoppa där fem sorters lökar och salvia blandas i en salig röra.

Ingredienser

1 klicksmör
Olivolja
1 krukasalvia, repa bladen och spara 8 blad till serveringen
6 vitlöksklyftor, krossade
5 rödlökar, skivade
3 silverlökar, skivade
3 bananschalottenlökar, skivade
300 gpurjolökar, skivad
2 lkycklingbuljong, eller grönsaksbuljong
8 skivordagsgammalt bröd, 2 cm tjocka
200 gRiven ost
Worcestershiresås

Gör så här

1Häll smör, 2 skvättar olja, salvia och vitlök i en tjockbottnad gryta med nonstick-beläggning. Tillsätt lök, schalottenlök och purjolök, salta och peppra och lägg på locket lite på glänt. Fräs på svag värme i 30 minuter (låt det inte få för mycket färg).
2Ta av locket och fräs i ytterligare 20 minuter tills löken är mjuk och gyllenbrun, rör om då och då.
3Tillsätt buljong, låt koka upp, sänk värmen och sjud i 10–15 minuter.
4Värm ugnen till 250 grader. Rosta bröden. Smaka av soppan med salt och peppar, häll upp den i ugnsfasta serveringsskålar och ställ dem på en bakplåt. Lägg en rostad brödskiva överst, strö på osten och droppa på lite worcestershiresås.
5Vänd de sparade salviabladen i lite olja och lägg dem ovanpå brödskivorna. Ställ in bakplåten högt upp i ugnen i cirka 5 minuter tills osten har smält. Lyft försiktigt ut plåten och ställ fram soppskålarna på bordet och njut!

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Ämnen

Läs vidare

Aubergine med hummus och granatäpple

30 m

Kryddig morotssallad

5-sorters-löksoppa med salvia och ost

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Ämnen

Läs vidare

Fransk löksoppa med portvin och mögelost

Broccolisoppa – barnens nyttiga favoritsoppa

Majssoppa med smak av Florida

Vegetariskt

Aubergine med hummus och granatäpple

Kryddig morotssallad

Yoghurtsås med mynta och fetaost

Kryddiga potatisbollar

Soppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljong

Sötpotatissoppa med smak av chipotle

Nudelsoppa med kyckling och röd curry

5-sorters-löksoppa med salvia och ost

5-sorters-löksoppa med salvia och ost

Ingredienser

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

5-sorters-löksoppa med salvia och ost

Ämnen

Läs vidare

Fransk löksoppa med portvin och mögelost

Broccolisoppa – barnens nyttiga favoritsoppa

Majssoppa med smak av Florida

Vegetariskt

Aubergine med hummus och granatäpple

Kryddig morotssallad

Yoghurtsås med mynta och fetaost

Kryddiga potatisbollar

Soppa

Krämig tomatsoppa med italiensk korv och makaroner

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljo­ng

Sötpotatissop­pa med smak av chipotle

Nudelsoppa med kyckling och röd curry

Vegansk ramen med svamp- och ingefärsbuljong

Sötpotatissoppa med smak av chipotle