Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

Name: Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetarisk mat
Ingredients: 1 dl ljus tahini; 2 msk dadelsirap; 1 msk kakaopulver; Flingsalt; 3 dl strösocker; 3 msk Kanel; 500 g Färska gnocchi; Olja; 1 sats chocotahinisås; vaniljglass

4 (6 röster)

Matsmarta onsdag

”De små potatiskuddarna blir extra knapriga på ytan när man vänder dem i socker före friteringen. Det gör inget om de spricker lite. Nästan som churros fast mycket enklare att göra”.

Receptet är hämtat ur boken ”Mera vego på 30 minuter” av Ylva Bergqvist (Bonnier fakta).

Döden – chocotahinisås

Den här såsen är allt annat än döden, men jag tänkte att bokens sista recept skulle få lite extra uppmärksamhet. Jag vill ju inte att du ska missa såsen du inte visste att du saknat. Den är god till glass, på rostat bröd, till gröt, i yoghurt eller som dessert till – hör och häpna – friterad gnocchi. Du måste helt enkelt prova och tacka (tagga) mig sedan.

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Chocotahinisås

1 dl ljus tahini
2 msk dadelsirap, eller lönnsirap
1 msk kakaopulver, eller mer
flingsalt
Gnocchi
3 dl strösocker
3 msk kanel
500 g färska gnocchi
olja, neutral
1 sats chocotahinisås
Till servering
vaniljglass

Gör så här

Chocotahinisås: Blanda tahini, sirap och kakao i en bunke. Vispa ner vatten, lite i taget, till önskad konsistens.
Smaka av med en nypa salt och kanske någon krydda som kardemumma eller kanel, eller kaffe.
Friterad gnocchi: Hetta upp oljan till 180 grader i en stor kastrull.
Blanda socker och kanel på två fat.
Vänd cirka 10 okokta gnocchi i kanelsockret, lägg dem i kastrullen och fritera. Ta upp och vänd i kanelsocker igen. Fritera resten av gnocchin på samma sätt.
Servera direkt med vaniljglass och chocotahinisås.