Semifreddo – den perfekta desserten till en romantisk middag.
Semifreddo – den perfekta desserten till en romantisk middag.

Semifreddo på hallon- och körsbär

2,7 (3 röster)

Efterrätter - Recept på goda desserter

Semifreddo är som en blandning av glass och parfait – och det perfekta sättet att avsluta en romantisk middag på. Det går fint att göra både semifreddon och tillbehören i förväg, så att den bara är att servera på den faktiska kvällen.

OBS! Tid tillkommer för semifreddon att frysa minst 6 timmar eller över natten.

Dryckestips:

  • Brachetto d´acqui braida, nr 6260, 99 kr  Ett mörkrött lite pärlande dessertvin som inte är överdrivet sött utan alldeles, alldeles underbart. 

Hallon- och körsbärssemifreddo med karamelliserade hasselnötter och rostad vit choklad 

  • Semifreddo

  • 2 dl vispgrädde
  • 2 äggvitor
  • 4 äggulor
  • 1 dl socker
  • 2 dl hallonpuré
  • Körsbärssås

  • 2 dl körsbär
  • 0.5 dl syltsocker
  • 1 skvätt vatten, eller ett gott dessertvin
  • Karamelliserade hasselnötter

  • 1 näve hasselnötter
  • 1 dl strösocker
  • Rostad vit choklad

  • 50 g vit choklad

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Rosa rätter på Alla hjärtans dag

ÄMNEN I ARTIKELN

Efterrätter - Recept på goda desserter

Recept

Efterrätt

Choklad

Alla hjärtans dag

MER OM GODARE

Får jag inte dessert blir jag arg!

Rosa rätter på Alla hjärtans dag

Pavlova – efterrätten som alltid imponerar

1 h 15 min

Vit chokladostkaka

1 h 20 min

Guanajacremeux med portvinskokta körsbär och mandelkaka

1 h 30 min

Toscapäron med vaniljsås utan vanilj

20 min

Eton mess – klassisk brittisk dessert med maränger

10 min

Lemon curd-glass

30 min

Änglamat med lingon och kardemummadrömmar

40 min

Hallonsorbet – med smak av äkta hallon

1 h 10 min

Chokladfondant – smältande gott

30 min

Glace au four

1 h

Affogato – enkel kaffedessert på italienska

15 min

Dulceymousse med hasselnötssablé, kolasås och aprikos

1 h 30 min

Marängsviss med sötsyrlig passionsfruktscurd

3 h 20 min

Efterrätter du fixar på ett kick

Cheesecake i glas med jordgubbs- och rabarberkompott

35 min

Hallontiramisu – klassiker på nytt vis

20 min

Banana split – klassikerna alla älskar

10 min

Bananglass – världens enklaste recept

10 min

Fixa glass och isande melonslush

10 min

Knedle – annorlunda dessert med plommon

40 min

Piña Colada-paj

50 min

Rödbetssoppa med syrad grädde

35 min