Foto: Ulrika Pousette
Belugabolognese – en portion under tian.
Belugabolognese
3,2 (91 röster)
Visst kan man äta både prisvärt och matsmart. Dietisten Hanna Olvenmark har startat sajten ”Portionen under tian” med inriktning på billig mat – och fått 100 000 följare på Instagram.
Här är ett av hennes favoritrecept, bolognese med beluga.
Belugabolognese
Ingredienser
- 2 dl belugalinser, torkade
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyfta
- 0.5 buljongtärning
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 palsternacka
- 1 burkar krossade tomater, eller hela tomater
- 2 dl havregrädde, eller annan valfri grädde
- 2 msk frysta kryddor, till exempel basilika, persilja
- 1.5 dl vatten
- 4 portioner pasta
- salt och peppar
- olja
- sambal oelek, eller chiliflakes för valfri hetta
Gör så här
Av: Aftonbladet
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Få råd att äta klimatsmart – dietisten tipsar
Så fixar du magi av dina matrester
Ingen sommar utan grill – men med gott samvete
”Finner det strängt omöjligt att gå tillbaka till kött”
Här är grönsakerna du inte ska förvara i kylskåpet
Experten slår hål på myter om gammal mat
Stjärnkockens attack – mot avokado: ”Det är hål i huvudet”
Fettuccine med tomatsås
35 min
Rödbetsbiffar med chèvrekräm
1 h
Makaroner med krämig zucchini
30 min
Pastawok på rester
25 min
Ekokocken om matsvinn: ”Sluta kasta mat”
Så mycket pengar sparar du på att inte slänga mat
Eleverna: ”Gynnar klimatet, lärarna och eleverna”
Grillad sparris med fänkåls- & äppelsås
30 min
GUIDE: Så äter du frukt och grönt efter säsong
Matsmarta onsdag hyllas: ”Jättebra initiativ”
Fyllda auberginer med kryddiga linser
55 min
Vegokocken: Hitta en balans och se helheten
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad
1 h 30 min
Socca - kikärtspannkaka
25 min
Helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi
50 min
Helgrillad havsabborre med gröna grönsaker
30 min
Belugabolognese
Få råd att äta klimatsmart – dietisten tipsar
Så fixar du magi av dina matrester
Ingen sommar utan grill – men med gott samvete
”Finner det strängt omöjligt att gå tillbaka till kött”
Här är grönsakerna du inte ska förvara i kylskåpet
Experten slår hål på myter om gammal mat
Stjärnkockens attack – mot avokado: ”Det är hål i huvudet”
Fettuccine med tomatsås
35 min
Rödbetsbiffar med chèvrekräm
1 h
Makaroner med krämig zucchini
30 min
Pastawok på rester
25 min
Ekokocken om matsvinn: ”Sluta kasta mat”
Så mycket pengar sparar du på att inte slänga mat
Eleverna: ”Gynnar klimatet, lärarna och eleverna”
Grillad sparris med fänkåls- & äppelsås
30 min
GUIDE: Så äter du frukt och grönt efter säsong
Matsmarta onsdag hyllas: ”Jättebra initiativ”
Fyllda auberginer med kryddiga linser
55 min
Vegokocken: Hitta en balans och se helheten
Grillad kyckling med mojo rojo, mandel och stekt sallad
1 h 30 min
Socca - kikärtspannkaka
25 min
Helbakad pumpa med svartkål och kålrabbi
50 min
Helgrillad havsabborre med gröna grönsaker
30 min