Honungsglaserade äpplen med hasselnötsglass
En superlätt efterrätt gjord på nordiska råvaror.
I stället för att använda cashew och mandel som kräver mycket konstbevattning, väljer stjärnkocken Tom Victor vilda hasselnötter.
Äpplena blir fint karamelliserade i stekpannan och serveras tillsammans med kanelglass – och så nötterna förstås. Vaniljglass går också bra.
– Det är som om vissa smaker i naturen hör ihop extra mycket, så gott! säger miljöforskaren Victoria Voss.
Ingredienser
- 6 mskHasselnötter, rostade
- 2 dlvaniljglass
- 4 äpplen
- 2 mskSmör
- 4 mskHonung