Vegansk viltpanna

Name: Krämig vegansk viltpanna
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Vegansk mat, Vegetarisk mat
Ingredients: 150 g Champinjoner; 6 enbär; 300 g vegokött; 1 tsk Torkad timjan; 2 dl havregrädde; 2 dl Vatten; 2 msk svartvinbärsgelé; 0.5 msk kinesisk soja; Salt; Peppar; Rapsolja

Bli först med att rösta!

Kockens krämiga favorit

Matsmarta onsdag

Enbär, timjan och svarta vinbär är en klassisk kryddkombination som ger smaken av vilt och skog. Funkar även i biffar och grytor. Det här är en av Gustav Johanssons favoriter.

Recept från boken ”Vegansk hemkunskap” av Gustav Johansson.

Vegansk viltpanna

20 min

Ingredienser

150 g champinjoner
6 enbär
300 g vegokött
1 tsk torkad timjan
2 dl havregrädde
2 dl vatten
2 msk svartvinbärsgelé
0.5 msk kinesisk soja
salt
peppar
rapsolja, till stekning

Gör så här

Skär champinjonerna i halvor eller klyftor, beroende på storlek. Krossa enbären lätt med sidan av kniven.
Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vegokött, champinjoner, enbär och timjan tills champinjonerna slutat släppa vätska och både de och vegoköttet fått lite färg.
Tillsätt havregrädde, vatten, svartvinbärsgelé och soja. Låt koka i 5–10 minuter tills smakerna gått ihop och allt ser härligt krämigt ut. Smaka av med salt och peppar och servera med din favoritpotatis. Garnera med lite persilja om du vill.

Av:

Aftonbladet