Kebabtallrik med tahinimajonnäs
Kebabtallrik med tahinimajonnäs

Kebabtallrik med tahinimajonnäs

2,6 (198 röster)

Matsmarta onsdag

”Om kebabtallrikarna såg ut så här på restaurang skulle jag äta dem ofta. Mycket grönt och en kebabsås så god att man gärna slickar skålen. Veganskt kebabkött med en föredömligt kort ingredienslista finns numera i kyldisken, men det går också bra med falafel. Har du tur hittar du turkiska pickles och libanesisk vildgurka på en hylla, om inte kan du ta cornichoner eller lite citron. Syran behövs för smakbalansen”.

Receptet är hämtat ur boken ”Mera vego på 30 minuter” av Ylva Bergqvist (Bonnier fakta).

Tips:

  • Blomkålsris kan man numera köpa färdigt, men det är enkelt att göra själv. Jag brukar skära blomkålen fint med kniv, då blir det ett ris med lite större korn, eller så mixar jag blomkålsbuketter och en skvätt kallt vatten i en matberedare.
  • Med pommes frites eller sötpotatisfries istället för blomkålsris blir det en mer traditionell kebabtallrik.

Kebabtallrik med tahinimajonnäs

  • Ingredienser

  • 1 vitlöksklyfta
  • 250 g blomkålsris, se tipset ovan
  • 1 tsk gurkmeja
  • 100 g grönkål, hackad
  • 3 msk russin, eller
  • 500 g granatäpplekärnor, tinade
  • 275 g kebabkött, kylt veganskt eller falafel
  • 1 dl vegansk majonnäs
  • 3 msk tahini
  • olivolja
  • salt och peppar
  • bröd
  • ajvar och pickles, till servering

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

Till shoppen

LÄS VIDARE

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Klimatsmart mat

Vegetarisk mat

Recept

MER OM GODARE

Så enkelt blir du en vardagsvegetarian

Svarta bönburgare med picklad rödlök och pestokräm 

40 min

Ugnsbakad spetskål och sötpotatis med chili- och ingefärsdressing

1 h

Plättar med salladslök och kimchimajonnäs

30 min

Superenkel pasta som ger hopp om våren

30 min

Saffransrisotto med ljumma tomater och krispig fänkål

30 min

Blomkålssteaks med ingefära och curry

15 min

Friterad gnocchi i kanelsocker med chocotahini

30 min

Kronärtskockspasta

20 min

Malin Mendels indiska mat

Spagetti och köttbullar = Pasta med tomatsås och smakrika bönbollar

1 h 20 min

Colakokt carnitas

1 h 20 min

Vanlig fredagstaco = Barnvänlig grön taco 

1 h

Mustig texas chili som du lagar direkt på grillen

1 h 25 min

Blomkålsris med ärter och koriander

20 min

Tonvis med bröd slängs – i onödan: ”Helt sjukt”

Här är svenskarnas mest ”svinndumma” varor 

Biffar, löksås och potatis – på nytt sätt

Sväng ihop en värmande soppa

Hanna Olvenmark tipsar om billig – och god mat

Mikael hade 150 ton grönkål – startade kålrusning: "Otroligt"

Så blir brödet saftigt, gott och svinnsmart

Så gör du hemmalunchen mer klimatsmart

Mat-smart i fattiga januari: ”Pizza är klockren budget-mat”