Det finns flera olika sätt att tillaga aioli på.
Det finns flera olika sätt att tillaga aioli på.

Tre sorters aioli - här är recepten

4,5 (2 röster)

Medelhavsmat

Aioli till fisk, potatis eller bara på en bit bröd. Vem älskar inte den vitlökiga såsen från medelhavet? Här är recepten som passar den vanlige, den syrlige och den som gillar lite mer kryddning.

Aioli heter såsen som är så populär runt medelhavet. På katalanska betyder namnet bokstavligen vitlök och olja, vilket är såsens grundingredienser.

Tre sorters aioli

  • Klassisk aioli

  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vinäger
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl rapsolja
  • 1.5 dl olivolja
  • vitlök, efter smak
  • salt, efter smak
  • Chiliaioli

  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 tsk vinäger
  • 2 äggulor
  • 1.5 dl rapsolja
  • 1.5 dl olivolja
  • vitlök, efter smak
  • salt, efter smak
  • 1 chilifrukt
  • citronsaft, efter smak
  • chilisås, efter smak
  • Limeaioli

  • 1 dl majonnäs
  • 1 lime, rivet skal
  • 1 vitlöksklyfta
  • flingsalt

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

LÄS VIDARE

Stort kräfttest – plusbetyg på både färska och frysta

ÄMNEN I ARTIKELN

Medelhavsmat

Recept

Tillbehör mat

MER OM GODARE

Bakad sötpotatis med fårost, vitlök och örter

50 min

Bjud vänner och familj på bästa medelhavsbuffén

Skaldjurssallad med chili och citron

25 min

Ugnsbakad aubergine med tomatsås och fetaost

1 h 30 min

Morotssallad

30 min

Frittata med rucola

55 min

Grillad fisk med rödbetor och vitlökskräm

1 h

Kockens knep: Så grillar du perfekt halloumi

40 min

Tzatziki – klassiskt recept

40 min

Marinerad paprika

55 min

Italiensk bönsallad – vego till buffén

15 min

Gazpacho med halloumi och dukkah

30 min

Jill Johnsons sötpotatis med chili och spenat

40 min

Små spenatpajer

1 h

Örtsallad från medelhavet

1 h 30 min

Duka upp en smakrik italiensk buffé

Sriracha aioli

10 min

Halloumi fries med hummus och jordnötsdip

40 min

Smörrebröd med rökt lax

30 min

Aubergine – Paolo Robertos goda gratäng

55 min

Fläskfilé i ugn med zucchini

1 h 15 min

Grekisk sallad

20 min

Halloumipanna med sparris och sötpotatis

45 min

Halloumirårakor med klassiska tillbehör

30 min