Kantarelltoast toppad med grönmögelost

Gör så här

• Rensa kantarellerna. Dela stora exemplar. Stek dem på ganska hög värme i de 3 msk av smöret så att de blir fint brynta.
• Krydda med salt, peppar och timjan.
• Skär brödskivorna i 2–4 bitar så blir det lättare att äta.
• Stek brödskivorna i resten av smöret och flotta av dem på lite hushållspapper.
• Förgyll med stora högar stekta kantareller och servera.
• Tips! Pröva gärna min speccialare med en liten flisa ädelost på toppen. Men ta en mild sort.