Gör hummus på svenska ärtor
– Folk borde verkligen hamstra bönor, linser och ärtor. Klimatsmart råvara och de torkade håller hur länge som helst. Och hummus måste man ju bara göra. Varför inte på svenska gula ärtor, det blir nästan godast. Vi borde odla mer baljväxter i Sverige. De är bra för jordarna, tillför näring, säger Stefan Eriksson.
Ingredienser
- 6 dlgula ärter, torkade
- 1 mskSpiskummin, gärna hel
- 3 vitlöksklyftor
- 2 Citroner
- 1 mskTimjan
- 1 tskChiliflakes
- 1 dlOlivolja
- Salt och svartpeppar