Senapsgriljerad lax

Name: Senapsgriljerad lax
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kg laxfilé; 1 msk Salt; 0.5 msk strösocker; 2 msk Svensk senap; 1 msk Fransk senap; 3 msk strösocker; 0.5 tsk Soja; 0.5 msk Apelsinjuice; 1 tsk ingefära; 1 tsk mald kryddnejlika; 2 äggulor; 1.5 dl Panko ströbröd

Bli först med att rösta!

Middagstips

Det är inte bara skinkan som kan griljeras. Även en laxsida blir god med knaprigt ströbröd.
– Den här är smaksatt med klassiska julkryddor, säger Markiz Tainton.

Senapsgriljerad lax

1 tim 30 min

Ingredienser

2 kg laxfilé
1 msk salt
0.5 msk strösocker
2 msk svensk senap
1 msk fransk senap
3 msk strösocker
0.5 tsk soja
0.5 msk apelsinjuice
1 tsk ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 äggulor
1.5 dl panko ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda salt och socker. Gnid in laxen med blandningen. Linda in laxen i plastfolie och lägg i kylskåp minst 1 timme, men för bästa resultat över natten.
Blanda alla ingredienser till paneringen utom panko. Bred blandningen på laxen och strö över panko.
Griljera laxen mitt i ugnen 15–20 minuter så att paneringen blir en smula frasig, eller tills laxens innertemperatur är 56 grader.

Av:

Aftonbladet

.css-1o7trqw{object-fit:contain;object-position:63.88776163550938% 71.57555555555557%!important;}