Laga en stor sats med morotssås som räcker det till två rätter.
Laga en stor sats med morotssås som räcker det till två rätter.

Morotssås med soltorkade tomater

Bli först med att rösta!

Matsmarta onsdag

Här lagar du till en stor sats med sås, för att ha till två rätter. Lägg undan hälften av såsen, så har du basen klar till en smarrig morotslasagne senare i veckan.

Recepten är lånade ur boken ”Grönare middagar”, av Johanna Andersson och Caroline Wilbois.

Morotssås med soltorkade tomater

  • Ingredienser

  • 3 gula lökar
  • 200 g soltorkade tomater (i påse, utan olja)
  • 2 kg morötter
  • 1.2 kg krossade tomater
  • 4 dl crème fraiche, 15 %
  • 4 vitlöksklyftor
  • 3 msk tomatpuré
  • 0.5 dl grönsaksfond
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 msk oregano, torkad
  • 1 msk timjan, torkad
  • salt och peppar
  • Serveringsförslag

  • 4 portioner pasta
  • färsk persilja
  • ost, lagrad, riven
  • Morotslasagne

  • 1 sats morotssås
  • 12 lasagneplattor, torkade
  • 500 g cottage cheese
  • 100 g färsk spenat
  • 1 tsk chiliflakes, om du inte hade det i morotssåsen
  • 150 g fetaost

Gör så här

Av: 

Aftonbladet

ÄMNEN I ARTIKELN

Matsmarta onsdag

Recept

Vegetarisk mat

Såser

MER OM GODARE

Billig och god mat – bra för hälsan och planeten

Vad vill du tugga på 2022?

Snabba middagstipset – pasta med vegansk tonfiskröra

10 min

Mumsig och mättande wrap med bönor

30 min

Så lagar du maten som förbättrar ditt humör

”Köttporr borde förses med varningstriangel”

Så fermenterar du grönsaker

Knepet som kan göra landslaget till vinnare

Därför är viltkött så klimatsmart

Så länge har vi ätit vegetarisk mat

Gjorde lyxig glass på rostad äppelskrutt

Så blir laxen smartare mat

Så klimatsmart jobbar Sveriges största krogkoncern

Laga klimatsmart barnmat med Jessie Sommarström

Bjud på godaste vegomaten i midsommar

Vinodlare: ”Vattenbrist har blivit en mardröm”

Experten: Så länge håller maten

”Painpizza” med ricotta, fänkål och oliver

1 h 10 min

Ajvarpasta med zucchini, halloumi och kaprisbär

15 min

Grekisk köttfärssås med spagetti

1 h

Libapizza med svartkål, zucchini och rosmarinolja

25 min

Skafferichili med kanel och jalapeno

Bibimbap på svenska

40 min

Sill med asiatiska smaker

20 min