Precis nystekt strömming eller gravad löjromsströmming.
Precis nystekt strömming eller gravad löjromsströmming.

Succéströmming på två vis

5 (2 röster)

Julen 2020

Strömming är finfint till högtider – här är två varianter. Fräsande nystekt eller gravad strömming med löjrom och cremè fraiche.
Det är ingen större skillnad mellan strömmingar och sillar så det går utmärkt att använda firrar från skånska och västkustska vatten till de här rätterna.

Tänk på att fisken ska gravas i 6–12 timmar!

Gravad strömming med löjrom

  • Gravning

  • 2.5 dl vatten
  • 0.5 dl ättiksprit 12%
  • 0.5 msk salt
  • 300 g strömmingsfilé
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 citron
  • 100 g löjrom
  • 0.25 rödlök
  • 0.5 dl hackad dill
  • 0.5 dl hackad gräslök
  • svartpeppar
  • Majonnäs

  • 1 äggula
  • 0.5 msk senap, osötad
  • 0.5 citron
  • 2 dl olja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

Av: 

Jon Hansson

LÄS VIDARE

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

ÄMNEN I ARTIKELN

Julen 2020

Recept

Fiskrecept

Husmanskost

Svenska recept

Buffé

Julmat

MER OM GODARE

Potatiskanapéer med sill, gräddfil – toppad med löjrom

35 min

Krispig wontontartelett med gravad lax, senapskräm och rostade fänkålsfrön

30 min

Så gör du vegansk ”sill”

1 h

Julens klassiker à la Niklas Ekstedt

Festa på rester – skinka, lax och kavring

Älskade julmat – därför vill vi ha det här på julbordet

Goda sommarmaten

Överraska med klassiska klenäter

1 h

Mini-pajer med grönkål och ädelost

1 h 15 min

Extra god rödbetssallad

45 min

Julköttbullar på två vis

45 min

Fixa klassisk senapssill själv

1 h

Inlagd sill på Pluras vis

15 min

Dags för pepparkaksbak!

10 min

Hemgjord julkorv är bäst

2 h 20 min

Rocky road – perfekt julgodis

30 min

Bjud på hemgjord snabbglögg

20 min

Hemgjord knäck är extra gott

45 min

Hemgjord senap recept – så gör du

20 min

Mumma recept – så gör du den goda juldrycken

15 min

Risgrynspudding recept – så lyckas du

35 min

Godaste receptet på julsnaps

4 h 5 min

Recept på godaste laxpatén

4 h 45 min

Här är julgodiset som innehåller palmolja