Ägg Florentine
Ägg Florentine – ett klassiskt pocherat ägg täckt med en härlig ostsås gjord på lagrad ost ovanpå bröd. Servera med spenat och knaperstekt bacon.
Ägg Florentine
Pocherade ägg
- 4 ägg, ekologiska
- 1 l vatten
- 1 tsk ättika 10% dunk
- 1 tsk salt
Spenat
- 300 g bladspenat, fryst går bra
- 1 msk smör
- salt och peppar
- muskot, eventuellt
Ostsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 dl riven ost, lagrad
- salt och peppar
- cayennepeppar
Till servering
- 4 skivor lantbröd
- 4 skivor bacon, knaperstekt