Foto: Lina Eidenberg Adamo
Mazarinpaj med björnbärskräm
Mazarinpaj med björnbärskräm
4,2 (35 röster)
Mazarinpaj med björnbärskräm. Den läckert lila björnbärskrämen blir jättefin mot den gula mazarinpajen. Recept ur Emma Brink Rasks bok Baka och spritsa.
OBS! Det tillkommer tid för avkylning. Pajen ska svalna och björnbärskrämen ska bli kall så gör klart allt i god tid före servering.
1 portion i receptet blir 1 paj med cirka 8 bitar.
Mazarinpaj med björnbärskräm
Ingredienser
Björnbärskräm
- 2 äggulor
- 1 ägg, litet
- 0.7 dl strösocker
- 1 dl björnbärspuré
- 50 g smör
Pajskal
- 25 g mandelmjöl
- 1.5 dl vetemjöl
- 1 dl florsocker, knappt
- 75 g smör
- 1 nypa salt
- 1 äggula
- 2 msk vallmofrön
Fyllning
- 1.5 dl mandelmjöl
- 0.8 dl strösocker
- 75 g smör
- 1 ägg
- 15 frysta björnbär
Garnering
- färska björnbär
- citronmeliss
Gör så här
Laddar ...
LÄS VIDARE
MER OM MAT & DRYCK
Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting
1 h
Croissant – så bakar du dem hemma
5 h
Muffins – enkelt och snabbt recept
40 min
Chokladkolasnittar –segsöta favoriter
30 min
Brownies – enkelt att baka och gott till fikat
40 min
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Hastbullar – nybakat snabbt och enkelt
20 min
Biskvier i långpanna
1 h
Chokladfudgepaj med färska hallon
15 min
Brownies med jordnötssmör
50 min
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Chokladmoussetårta med mandelbotten
1 h
Sachertårta –aprikosmarmelad sätter smaken
1 h
Havrebollar – ljusa och med smak av vanilj
20 min
Rulltårta med sötsyrlig citronfyllning
20 min
Siffertårta med hallonkräm
1 h 10 min
Prinsesstårta i långpanna
1 h
Marängtårta med chokladmousse och färska bär
2 h 10 min
Kardemummabullar – bagarens favorit
Solskensbullar – fyllda med vaniljkräm
2 h
Bullrecept för alla tillfällen
Rimbobullar – finbulle från förr
Slät vetebulle – urbullen
1 h 20 min
Lär dig spritsa som ett proffs
Lakritskladdkaka med geléhallonfrosting
1 h
Croissant – så bakar du dem hemma
5 h
Muffins – enkelt och snabbt recept
40 min
Chokladkolasnittar –segsöta favoriter
30 min
Brownies – enkelt att baka och gott till fikat
40 min
Kladdkakedammsugare – suget ökar
30 min
Hastbullar – nybakat snabbt och enkelt
20 min
Biskvier i långpanna
1 h
Chokladfudgepaj med färska hallon
15 min
Brownies med jordnötssmör
50 min
Chokladpudding – så blir den supergod
20 min
Chokladmoussetårta med mandelbotten
1 h
Sachertårta –aprikosmarmelad sätter smaken
1 h
Havrebollar – ljusa och med smak av vanilj
20 min
Rulltårta med sötsyrlig citronfyllning
20 min
Siffertårta med hallonkräm
1 h 10 min
Prinsesstårta i långpanna
1 h
Marängtårta med chokladmousse och färska bär
2 h 10 min
Kardemummabullar – bagarens favorit
Solskensbullar – fyllda med vaniljkräm
2 h
Bullrecept för alla tillfällen
Rimbobullar – finbulle från förr
Slät vetebulle – urbullen
1 h 20 min