Indisk madras curry – het och krämig

Gör så här

• Skär köttet i tärningar, cirka 3x3 centimeter.
• Smält 1 matsked smör i en het stekpanna, när det slutat fräsa är det dags att lägg i köttet, lite i taget. Bryn köttet på alla sidor. Salta och peppra.
• Lägg köttet i en ugnssäker form.
• Skala och skiva löken, smält en klick smör i stekpannan och bryn löken. Lägg löken ovanpå köttet.
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Koka upp vatten, smula i buljongtärning, riv i ingefära och tillsätt tomatpuré, mortlade senapsfrön och kryddor. Sjud såsen i cirka tio minuter. Rör om då och då så den inte bränner fast.
• Smaka av såsen och salta lite extra om det behövs och häll den över kött och lök.
• Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den i mitten av ugnen cirka 45 minuter.
• Servera med kokt ris.