Sill smaksatt med svarta vinbär och enbär

Av: Aftonbladet

Sill smaksatt med svarta vinbär – svarta vinbär ger inte bara en härlig smak till sillen utan också en vacker färg.
– Vinbär och enbär matchar varandra i smakerna och blir så gott tillsammans, säger kocken Mattias Larsson.

Sill smaksatt med svarta vinbär

Antal: Räcker till ca 8 personer

• 1 förpackning fem minuters-sill, filéer

• 1/2 rödlök

• 1 1/2 tsk mortlad enbär

• 2 msk svarta vinbär (frysta, tinade går bra)

Gör så här:

1. Häll lagen en bunke.

2. Skiva rödlöken.

3. Mortala enbären lite.

4. Skär sillen i fina bitar och lägg i en burk med lock tillsammans med enbären, rödlöken och vinbären.

5. Häll på lagen.

6. Låt marinera i minst en timme men gärna över natten.