Minichokladbiskvier

Gör så här

• En portion i receptet ger 40 st minibiskvier. Sätt ugnen på 175 grader.
• Riv mandelmassa och blanda med socker och äggvita.
• Klicka ut små klickar av smeten med två teskedar på en plåt med bakplåtspapper.
• Baka mitt i ugnen 9–10 minuter.
• Lossa kakorna från pappret när de svalnat lite och lägg dem på ett galler att kallna.
• Vispa ihop ingredienserna till smörkrämen. Bred den toppig på undersidan av de helt kalla kakorna. Är de inte kalla glider fyllningen av.
• Ställ kakorna i kylskåpet en stund så att smörkrämen stelnar.
• Bryt chokladen i bitar, lägg den i en stor kopp och smält på låg effekt i mikron eller i vattenbad. Låt chokladen svalna något.
• Ta tag om botten på biskvierna och doppa dem i den smälta chokladen. Gör en lätt vridning på kakan direkt efter doppet så att överflödig choklad rinner av. Du kan förvara biskvierna några dagar i kylskåp. Vill du spara dem längre, lägg dem i frysen.